1954年に世界中から選りすぐりの580軒のホテルとレストランの個人経営のオーナーが結集し、発足したルレ・エ・シャトーにこのたび、欧州（ギリシャ、イタリア、ルクセンブルク、フランス）、中東（トルコ）、アジア（インド、日本）、米国（ワシントンDC）、カリブ（バハマ）、中米（グアテマラ）から11軒の施設がメンバーとして加盟した。

【画像】日本から新たにルレ・エ・シャトーに加盟した「ENOWA YUFUIN」の施設と料理（写真5点）

日本からは、2023年に大分県・由布院に開業したオーベルジュ「ENOWA YUFUIN」が新しく加盟。由布岳のふもとの温泉地名所にあるENOWA YUFUINは自然・食・ウェルビーイングの聖地であり、緑に囲まれた感覚の静養地として、自分、愛する人そして地球の鼓動と調和できる場所となっている。

客室、ヴィラすべてにプライベート温泉を完備し、由布岳、由布院の絶景とともに静寂の時を過ごせるENOWA YUFUINでの滞在の中心となるのがシェフ、タシ・ジャムツォの考えで実現したJimguレストランだ。チベットで生まれ、NYで修行した後、「土地」を大切にしたfarm driven（ファーム・ドリブン）という野菜を主役としたレシピを提供する。

ENOWAでは、残飯から養鶏用の発酵肥料を作り、有機的循環を経て育てられた卵や食材に加え、地域の契約農家から調達した食材で創作料理を手掛けている。食、リラクゼーションの後は、自然と静寂が完璧に調和するガーデンでハーブカクテルを片手に散策するのもおすすめだ。


ENOWA YUFUIN
大分県由布市湯布院町川上 丸尾544
TEL フロント 0977-28-8310
TEL予約センター 0120-770-655（受付時間 9:00-17:45）
客室：19室 (ヴィラ10棟含む) – 1泊2食付き 15万～（€925～ ）
年齢制限：13歳以上
https://enowa-yufuin.jp/
【関連記事】
・「日本ボート・オブ・ザ・イヤー 2024」が最優秀艇を選出！
・壮大さと繊細さが共存する、ラリックの新作コレクション「テラミネラル」
・世界で10台のみ！グローブ・トロッター とアストンマーティンF1チームがコラボした「SUZUKA LIMITED EDITION」
・F1モナコ グランプリのタイトルパートナーがタグ・ホイヤーに決定
・沖縄県竹富町、小浜島のウェルネスリゾート「はいむるぶし」がリニューアルオープン！