東京ガス料理教室 が昨年12月に 111周年 を迎えたことを記念し、2月16日（日）にイベントが開催されました。

当日はモデルの はなさん 、料理家・食育インストラクターの 和田明日香さん によるトークショーや、 試食体験ラリー に チョコバナナ調理体験 など、親子で楽しめる内容が盛りだくさん！


今回、筆者は双子の姉妹を連れて親子で参加！ イベント当日の模様をお届けします。



◆「がすてなーに ガスの科学館」は
大人も子どもも楽しめるおでかけスポット
会場となった東京・豊洲にある 「がすてなーに ガスの科学館」 には、 料理教室の歴史 や 懐かしのガス機器展示 などもされており、イベント当日は子どもから大人まで多くの人で賑わいました。


こちらの施設は普段から東京ガス料理教室の会場のひとつとして使用されているほか、エネルギーやこれからの暮らし・社会について、楽しみながら学べる体験型展示やプログラムもあり、 おでかけスポット としてもおすすめ！



◆作って学ぶ！
“もったいないバナナ”を使った調理体験

記念イベント前日から子どもたちが心待ちにしていたのが、 チョコバナナ調理体験 。大好きなスイーツが作れるとあってワクワクしながら会場に足を踏み入れると、そこで出迎えてくれたのはDoleバナナでお馴染みのキャラクター「スウィーティオ」。


じつは今回使うバナナは、ドールが2021年から取り組んでいる 「もったいないバナナプロジェクト 」 （ https://www.dole.co.jp/lp/jp/mottainaifruits/ ）の 規格外バナナ なんです。


通称 “もったいないバナナ” と呼ばれるこちらのバナナは、本来おいしく食べられるのに厳格な規格に添わなかったり、日本への輸送過程で熟しすぎてしまったりして捨てられているもの。 年間およそ2万トン ものバナナが規格外を理由に 廃棄 されているというから驚きです。

それを救出し、冷凍バナナやピューレ、パウダーなどさまざま原料に加工したり、食品基準に満たないものは肥料や飼料にして役立てられています。


調理はカップに入った溶かしたチョコレートにもったいないバナナを回し入れて付け、固まらないうちに好みのチョコスプレーやアーモンドダイスを振りかけるという簡単なもの。


仕上がりは通常のバナナと何ら変わりなく、可愛らしいラッピングもできて大満足！もったいないバナナについての説明を聞いてから調理したこともあり、食べるときに子どもたちが 「バナナ、捨てられなくてよかった〜」 と話していたのが印象的でした。


東京ガス料理教室でも 環境に配慮した「エコ・クッキング」 の考え方がすべてのコースで取り入れられているのですが、身近な食を通じて自然なかたちで環境問題について学べるのはいいですよね。


そのほかにも、協賛企業とコラボした試食体験ラリーや楽しみながら魚について学べる工作ワークショップ「自分だけの水族館を作ろう！」など、食に関心を持つきっかけとなるさまざまな体験ができました。

◆料理家・和田明日香さんが
食のお悩みにアドバイス
1階のホールでは、モデルのはなさん、料理家・食育インストラクターの和田明日香さんによるトークショーもおこなわれました。


3児の母でもある和田さんは、「大人こそ楽しもう！ むずかしくない食育」というテーマで、ママたちにありがちな食に関するお悩みにご自身の経験をふまえて答えてくれました。


子どもの好き嫌いにどのように向き合っているか？という質問には、 「諦めながらも諦めない」 とアドバイス。
和田家では2番目のお子さんが魚介類、3番目のお子さんが肉類が苦手だそうですが、そのおかげで 「よくばりグラタン」 というメニューが誕生。レシピ検索で上位になったというこちらのグラタンは、牡蠣、鶏肉、かぼちゃ、きのこと具材ごとに ゾーンを分けて1つのグラタンで4つの味が楽しめる ようになっています。

また、 「嫌いなものこそ関わらせるようにしています」 と和田さん。魚介類が苦手なお子さんは自分でさばいた魚は食べるし、肉類が苦手なお子さんは自分で粉をまぶした揚げたての唐揚げは食べるそうで、 “自分で手をかけてみる”という克服法 も教えてくれました。

さらに、 献立が決まらない という悩みには、こんな心強いお言葉も。

和田さんはお酒にあうおつまみをよく作るそうですが、薬味も大好きで、献立が決まっていなくてもネギ、しょうが、ニンニク、大葉、みょうがなどの薬味だけ先に買っておくのだそう。

最後に、和田さんにとって「食」とはどんな存在か？という質問にはこんなふうに答えてくれました。

忙しくてつい自分のケアを後回しにしてしまいがちなママにとって、 身近な毎日の食にこそ自分や家族を大切にするヒントがある と気付かせてくれたトークショーでした。

◆人気の親子料理教室も！
111周年の東京ガス料理教室が愛される理由
トークのなかで和田さんも驚いていたのが、 111周年という東京ガス料理教室の歴史の長さ 。第1回の料理教室が開催されたのは、大正2年。和田さんも気になっていた第1回の献立は残念ながら記録が残っていないそうですが、翌年の大正3年におこなわれた京橋出張所での第2回では、たけのこごはん、にしめ、薄葛汁（うすくずじる）という献立だったそうです。


そもそもなぜそんな昔に料理教室がスタートしたのか、 東京ガス広報部の小川知洋さん にお聞きしたところ、ちょうどガスの利用が 照明（ガス灯） から キッチン（調理用の熱源） に移った頃で、薪などで調理するよりも 利便性が高い ことなどを体験してもらうためのものだったのだとか。


しかしながら、ガス調理機器の使い方を説明する一環としての料理教室ならこんなに長くは続かなかったはず。ここまで愛され続けてきた理由を伺うと、「生活スタイルの激変で食の志向も簡単・お手軽・時短というように食への時間のかけ方が変わってきています。昔ながらのていねいを楽しむことも大事ですが、若い世代のタイパ・コスパに合わせた食を通じてできることを試行錯誤しています」との答えが。

実際にいま3拠点ある東京ガス料理教室では、 “パパっと簡単!ラク旨レシピ” と題したフライパンでできるシュウマイや “子育て応援～家族みんなが笑顔になれる！ 簡単・美味しいレシピ～” など、時代のニーズに合わせたレッスンが受講できます。

「12月のクリスマスケーキや1月のお節料理など、季節感のあるレッスンは毎年人気があります。食文化を知ってもらうためのレッスンもあり、食にまつわるバックボーンも発信することで、若い世代の方にも食に対する興味を持ってもらえたらなと考えています」（小川さん）

ガスの利用そのものではなく、 時代の流れに即した食の豊かさ について発信していくことで、結果的にガス調理機器の普及につなげていったということ。その想いは 心温まる印象的なCM にも表れているように思います。

東京ガス料理教室のレッスンは誰でも受講しやすいように入会金は不要で、1回完結型（コースは除く）。学生さん（中学生以上）には学割もあります。人気の親子料理教室もあるので、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。