涙の帰り道。あたたかい湯気が立ち上る屋台で食べた「えび天うどん」／疲れた人に夜食を届ける出前店3（1）



傷心の帰り道、月曜日の憂鬱。ストレスフルな毎日を送る疲れた人々の前に、今夜も出前店がやってきます。

とある町の片隅にたたずむ夜食の出前店。店主のクマやサケのほか、ゴリラ、ネコ、吉村、まっくろいコたちなど、個性豊かなスタッフも増えました。あるときは部屋に、またあるときは屋台で。どこでも神出鬼没に現れては、温かくて美味しい夜食を届けてくれるのです。

登場する料理はすべてレシピ付き。思わずこちらまでホロっとしてしまう、癒しのエピソードをお送りします。

※本記事は中山有香里著の書籍『疲れた人に夜食を届ける出前店3』から一部抜粋・編集しました。









■金曜日の牛丼





■牛丼
材料（1人分）
温かいごはん…1杯
牛薄切り肉…200g
玉ねぎ…1/2個
A しょうゆ…大さじ2
砂糖…大さじ1と1/2
酒…大さじ1/2
みりん…大さじ1/2
水…150ml
サラダ油…大さじ1/2
紅しょうが…適量

作り方
1.玉ねぎはくし形切りにする。

2.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1を入れて油が回るまで炒める。

3.Aを入れ、中火でひと煮立ちさせる。

4.牛肉を入れ、アクをとりながら、中火で10分ほど汁けが半分程度になるまで煮る。

5.丼にごはんを盛り、4をのせて紅しょうがを多めに添える。



著＝中山有香里／『疲れた人に夜食を届ける出前店3』










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