料理研究家のみきママが、5日に更新したアメブロで、前日の夕飯で作った“蒸ししゃぶ”をアレンジしたお弁当レシピを紹介した。

みきママは、自身のブログで節約レシピや子育てについてユニークな語り口でつづることで人気の料理研究家。また、テレビ出演や料理本出版など多岐にわたって活躍している。

この日は、前日の“蒸ししゃぶ”を使った簡単お弁当レシピを紹介。取り分けておいた“蒸ししゃぶ”に豚肉・うどん・鰹節・めんつゆを加え、チーズを加えたスクランブルエッグを添えて完成、と写真とともに説明。みきママいわく、「チーズの卵焼きが醤油のうどんにピッタリ」だそう。

盛り付けも食べる人に合わせ工夫しており、幼稚園に通う娘には「ミニチー玉焼うどん弁当です。野菜はくたくただから食べやすいよー！！」と食べやすさを重視。中学生の息子には「肉盛りチー玉焼うどん弁当です！！成長期は肉を食え。」と肉をたっぷり乗せたお弁当。ダイエット中の夫には「サラダ焼うどん弁当です！！うどんの下にサニーレタスを入れました。ダイエット中はレタスから食べ。」と、それぞれのお弁当をコメントを添えて写真で公開した。

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