お笑いコンビ・ニッチェの江上敬子が2日に更新したアメブロで、手抜きでも充実した朝食を紹介した。

「レンチンだけで激ウマ！！」というタイトルで更新した江上。仕事で朝早かったため手抜きだといい、納豆卵かけご飯に、フリーズドライのお味噌汁という朝食メニューを紹介した。さらに、ジャガイモをレンジで温めてバターを乗せたものも追加し、「シンプルイズベスト」「素材が良い時はシンプルに食べるのが1番ですね」「手抜きだけど、満足感がハンパない朝ごはんになりました」とつづった。

江上は前日のブログで「実は、アスパラを購入した時に、おすすめされた超美味しいジャガイモも一緒に頼んでいたのです」「10キロも！！」と明かし、夫や自身が作ったというジャガイモ料理を公開。続けて、大量のジャガイモが「無くなるまでは、ダンナやせご飯お休み！！！」「積極的にジャガイモ使っていくんで、そこんとこヨロシク」と述べていた。

読者からは、「とっても美味しそうですね」「えのちゃんの　ジャガイモの品種は何かな」「手抜きじゃないよ。息抜きご飯！！！」などのコメントが寄せられている。

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