タレントの松居直美（48）が、自身のブログで辛子明太子を自作したことを報告。作り方を紹介している。

10代前半でデビューし、長い芸歴を誇るものの、アメーバブログは10月20日に始めたばかりの松居。フジテレビの日曜朝のトークバラエティ番組『はやく起きた朝は…』では、「直美のはや起きクッキング」というコーナーで、簡単に作れるアイデア料理を紹介しており、2014年にはアイデア料理を紹介した本も出版している。

ブログによれば、去年、辛子明太子の自作に挑戦したところ、「意外に簡単に出来た」ため、「今年は少したくさん作りたいと思いました」とのこと。松居は10月24日に、

「先ずは塩漬けです。

塩をびっちりふって1日ちょっと置きます」

と、下ごしらえについて説明すると、10月26日には、

「塩漬けをしてから焼酎で洗い、調味液を作って漬けました。

調味液は焼酎で昆布と鰹の出汁を取って、唐辛子や塩やみりんやナンプラーを入れました。

仕上げに昆布の細切りをのせまして、柚子もこれから入れようと思います」

「落としラップをして冷蔵庫で馴染ませています。

これから寄生虫対策として冷凍させます」

と、細かい手順を解説している。

松居は同日のブログで、カラスミの自作にも挑戦していることもつづっているほか、これまですでに柚子胡椒、饅頭、干物などを自作したことをつづっており、コメント欄には、

「明太子､手作り出来るのですね～！素晴らしい。
色々と手作りしていて尊敬です。
ブログで色々知れて嬉しいです」
「着々と出来上がってきてますね～」

といった声が登場。料理好きには楽しめるブログとなっている。

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