料理研究家のみきママが、5日に更新したアメブロで、前日の夕飯で作った“蒸ししゃぶ”をアレンジしたお弁当レシピを紹介した。 みきママは、自身のブログで節約レシピや子育てについてユニークな語り口でつづることで人気の料理研究家。また、テレビ出演や料理本出版など多岐にわたって活躍している。 この日は、前日の“蒸ししゃぶ”を使った簡単お弁当レシピを紹介。取り分けておいた“蒸ししゃぶ”に豚肉・うどん・鰹節・めんつゆを加え、チーズを加えたスクランブルエッグを添えて完成、と写真とともに説明。みきママいわく、「チーズの卵焼きが醤油のうどんにピッタリ」だそう。 盛り付けも食べる人に合わせ工夫しており、幼稚園に通う娘には「ミニチー玉焼うどん弁当です。野菜はくたくただから食べやすいよー！！」と食べやすさを重視。中学生の息子には「肉盛りチー玉焼うどん弁当です！！成長期は肉を食え。」と肉をたっぷり乗せたお弁当。ダイエット中の夫には「サラダ焼うどん弁当です！！うどんの下にサニーレタスを入れました。ダイエット中はレタスから食べ。」と、それぞれのお弁当をコメントを添えて写真で公開した。 【関連記事】 ・「晩ご飯の残りでうどん弁当。」（みきママオフィシャルブログ） ・みきママ、喧嘩中の夫に“デブ弁当”で仕返し 息子が心配し「俺からパパに話してみるよ」 ・みきママ、喧嘩中の夫と握手で仲直り「あの態度はよくなかった」 ・みきママ、食材も時間もない時のお弁当を紹介「しまった！！ベーコンしかない！！」 ・みきママ、友人宅での「まじですごいハロウィンパーティー」を大絶賛