【画像を見る】こちらももやしレシピ♪ドラマ『めんつゆひとり飯2』の「豚こまときのこのオイスターめんつゆ鍋」



スーパーで買い物をすると、レジで合計金額を見て驚くことが多くなった最近。かさむ日々の食費に、お財布が悲鳴を上げている人も少なくないかもしれません…。

こんなときに我々の味方をしてくれるのは、お安い値段で食費節約になるもやし！ 和洋中どんなアレンジにもぴったりなので、ボリューム満点のメインおかずから副菜、作り置きまで幅広く対応してくれる万能食材なんです。

そんなもやしを使った、レパートリー倍増間違いなしのレシピをご紹介します。

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■柑橘が香る2種類のたれで
もやしととりごぼうの蒸し鍋


1人分：267kcal
塩分：1.5g

■【材料（2〜3人分）】
もやし…1袋（約250g）
とりもも肉…1枚（約250g）
ごぼう…1本
せり…1/2わ
A
・すだち…2個
・しょうゆ…大さじ1
B〈混ぜる〉
・ゆずこしょう…小さじ1/2
・ごま油…大さじ1
塩
酒

■【作り方】
1ごぼうはささがきにして水に約3分さらし、ざるにあけて水をきる。せりはざく切りにする。とり肉は一口大のそぎ切りにし、塩少々をふる。

2Aのすだちは横半分に切り、3切れは果汁を搾り、残りは種を取って皮つきのまま粗みじん切りにし、しょうゆと混ぜる。

3鍋にごぼう、とり肉、もやしを順にのせ、酒、水各大2を加え、ふたをして弱火にかける。煮立って湯気が出てきてから、約8分蒸し煮にする。

4とり肉に火が通ったら、ふたを取ってせりをのせる。器に取り分け、2、Bをかけて食べる。

POINT
鍋のシメは、残った鍋つゆ約1/4カップに水1カップを加えて火にかけ、塩、しょうゆ各少々（味をみて顆粒スープの素少々を足す）で調味し、焼きおにぎりにかけてお茶漬けに。さらに、好みで万能ねぎの小口切りをのせても。



料理／瀬戸口しおり、撮影／白根正治

※本記事はレタスクラブ編集部著の書籍『レタスクラブのもやし100レシピ』から一部抜粋・編集しました。

編集＝レタスクラブ編集部／『レタスクラブのもやし100レシピ』


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