◆ヒルトン東京ベイ「初夏のチャイニーズアフタヌーンティー」高級点心師の焼売に絶品メロンパフェも

ヒルトン東京ベイの中国料理「王朝」にて、本格的な中国料理と繊細なデザート全13種類を堪能できる「初夏のチャイニーズアフタヌーンティー」を開催。期間は、2024年5月9日（木）から6月28日（金）まで。

旬の真鯛や帆立を使った料理に高級点心師が作る焼売など、本格的な中国料理をアフタヌーンティースタイルで楽しめる。ペストリーシェフが手掛けるメロンとココナッツのパフェなど、絶品スイーツもお見逃しなく。



真鯛や白海老など、旬の食材を使った本格的中国料理
王朝料理長 東郷氏のこだわりが詰まった本格中国料理をスモールポーションでお届けするチャイニーズアフタヌーンティーは、1人1台ずつ美しい茶器スタンドに並べて提供される。

セイボリーには、旬の真鯛を使いピスタチオと松の実を鱗に見立てて揚げた「真鯛の油淋ソース」や、インドの定番おやつ「パニプリ」にまろやかでコクのあるピータンを合わせた「ピータンタルタルのパニプリ」、料理長が厳選した帆立の風味と相性のよい「マグマ塩」を使ったシンプルだが奥深い味わいの「帆立のマグマ塩炒め」、中国国家認定の高級点心師 黄（こう）シェフが手掛けた「白海老のシューマイ」など、こだわりのセイボリー7種類が登場。



みずみずしいサマーフルーツを味わう繊細スイーツ
スイーツは、「マンゴープリン」や「杏仁豆腐」など王朝の人気メニューをはじめ、台湾式パイナップルケーキや抹茶風味のサチマなどの伝統的なお菓子も堪能できる。

目玉は、ヒルトン東京ベイのペストリー部門を統括する松下シェフが手掛けたパフェ「メロン＆ココナッツ」。2日かけて作ったココナッツクリームと生クリームをベースに、スポンジケーキの上にはアールグレイクリーム、オレンジムースで、さっぱりした味わいに。さらにメロンゼリー、メロンの果肉、生クリームが忍ばせている。メロンパンに見立てたクッキーシューは、メロンカスタードクリームが入った贅沢な1品で、上にかかっている銀箔は初夏の日差しのきらきらした雰囲気を演出している。



フリーフローで好きなだけ楽しめる豊富な紅茶＆中国茶
フリーフローの飲み物は、2004年イギリスで創設された新進気鋭の英国高級紅茶ブランド「ジンティー」の紅茶や中国茶の茶葉6種類のセレクションから好きなものを選んでいただける。

イギリスのオーガニック認証機関“ソイル・アソシエーション”の認定を受け、その土地の風土と気候がもたらす甘くフレッシュな風味と豊かな質感が魅力の中国緑茶「ジェードスウォード」や、ノンカフェインのハーブティーも用意されている。

制限時間内であれば何度でも楽しめる紅茶や中国茶とともに、初夏の食材を味わうアフタヌーンティーセットで優雅で贅沢なひとときを過ごして。


◆アフタヌーンティーの会場は？

上海モダニズムの趣ある空間で、端麗・美味な中国料理に舌鼓
舞浜エリアを象徴するホテル・ヒルトン東京ベイ内にある「王朝」。精緻な技法により仕立てられた、邸宅をイメージした美しい空間で、シェフの技法を凝らした中国料理の数々が味わえる。ゆったりとした時間が流れる雰囲気に包まれながら、家族や友人、パートナーなど大切な相手とのひとときを素敵なものに。





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