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意味もなく「グルテンフリー食」 5年で3倍、全米健康栄養調査

2016年09月26日 17時02分

意味もなく「グルテンフリー食」 5年で3倍、全米健康栄養調査

「グルテンフリー食」を必要としないのに実践する人は年々増加している――流行の食事療法の実態を調査した統計研究結果が、米ラトガース大学医学大学院の研究者らによって発表された。 「グルテンフリー食」とは、小麦や大麦などに含まれるたんぱく質「グルテン」への過剰反応によって体調不良を起こす「セリアック病」患…記事全文

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