福島出身の歌手。幼少時から地元のコンテストなどで優秀な成績を収め、本格的に歌手を志し上京。19歳で演歌歌手「磯部さゆり」として日本コロムビアよりメジャーデビューし、その後キングレコードより鏡五郎とのデュエットをリリース。「SAYURI」に改名後は、演歌からポップスやジャズなど幅広いジャンルにシフトし活動する。