おうち料理研究家のみきママが28日に自身のアメブロを更新。“1日分”の野菜が摂れる料理を紹介した。

この日、みきママは「ランチは1日分の野菜が摂れる豚平焼きです！！」というタイトルでブログを更新し「1日350gの野菜で豚平焼き作ってみました！！」と報告。具材については「豚肉＋キャベツ＋もやしです！！」と明かし、完成写真を公開した。

続けて「食べきれるかな？」とフライパンで山盛りの野菜を炒めてる写真を公開。「めちゃんこうまい！！隠し味にかつおダシを入れました！！」と調理のポイントも合わせて紹介。

一方で「豚平焼き、大好きだけど、半分でギブアップ」と完食はできなかったそうで「豚肉食べるとめちゃ元気がでます！！ビタミンB1は乳酸（疲労物質）を解消するから食べると元気が出るんです！！」と述べ、豚平焼きを頬張る自身の写真を公開し、ブログを締めくくった。

この投稿に読者からは「卵綺麗に包めて凄いです」「ヘルシーでいいですね」「簡単でランチに嬉しい」などのコメントが寄せられている。

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