こんにちは、麻婆豆腐が大好きなライターの三木ちなです。 忙しいときは、市販の麻婆豆腐の素に頼って、たびたび麻婆豆腐を作ります。いつもなら豆腐を使うのですが、もうちょっとボリュームを出すために、とある食材で代用してみました。 するとこれが、めちゃくちゃおいしかったんです！！！ 麻婆豆腐は「厚揚げ」でもおいしい 豆腐の代割に使ってみたのが、こちらの厚揚げ。厚揚げなら水切りの手間が不要で、しかも豆腐よりボリュームが出そう、というシンプルな理由で麻婆豆腐を作ってみました。 おすすめポイント ・代わりに厚揚げを使うだけの簡単アレンジ ・水切りいらずでそのまま調理できる ・崩れにくくて作りやすい 「厚揚げ麻婆豆腐」のレシピ 作り方はとてもシンプル。普段豆腐を入れる工程を厚揚げに置き換えるだけです。 今回は木綿の厚揚げを使っていますが、絹の厚揚げでもOK。絹のほうが、とろっとやわらかい口あたりの麻婆豆腐に仕上がりますよ。 カットした厚揚げは、いつも豆腐を入れるタイミングで加えます。 あとは、とろみをつけるだけ。 お好みで刻みねぎをトッピングしたら、厚揚げ麻婆豆腐の出来上がりです♪ 食べ応え満点！ がっつり食べたい日に最高 豆腐を厚揚げに変えるだけで、驚くほど食べ応えがアップ。豆腐よりしっかりとした食感なので、満足度も高くしっかりお腹にたまります。 麻婆ソースがよく絡むので、味もしっかり濃いめ。ごはんがどんどん進むので、多めに炊いておくといいかもしれません（笑）。 麻婆豆腐は「絹派VS木綿派」に分かれるけれど、「厚揚げ派」もアリなんじゃないかと思うほどのおいしさ。「今日はちょっとガッツリ食べたいな」というときや、育ち盛りのお子さんがいるご家庭は、厚揚げ麻婆豆腐に決まりです！ 著者：ライター 三木ちな 【関連記事】 高校生息子「これうまい！！」【菰田シェフの“冷凍チャーハン”の食べ方】さんまさんも番組で大興奮！ “1.1万いいね”大バズ【ぶっ飛んだ“サッポロ一番”の食べ方】想像以上に本格的「これはおいしい」 【キャベツ余ったら"ひき肉"と混ぜて！？】「これ以外考えられない(泣)」次の日もサイコーの食べ方