独創的なバカレシピを続々と開発している野島慎一郎氏





『週刊プレイボーイ』で「激ウマ!! バカレシピ研究所」を連載中のB級フード研究家・野島慎一郎（のじま・しんいちろう）さん。今回の"バカレピ"は、コーントルティーヤで味噌ラーメンを包んだ"かじる味噌ラーメン"「すみれタコス」！

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【今回の食材】

・コーントルティーヤ2～3枚

・すみれ 濃厚札幌みそ（セブン－イレブン）1個

・焼き豚適量

・刻みネギ適量

・味つけ卵お好みで

・バタータコス1個当たり5g前後（適量）



野島 前回はメキシコ発のジャンクフード「ドリロコス」をバカレシピ流にカスタムしましたが、やっぱりタコスもやっておかないと！

助手 いいッスね。最近はトップバリュや業務スーパーでもトルティーヤを売ってるし、タコスブームの到来をひしひし感じるッス！

野島 ですね。ただし、それらの多くは小麦粉ベースのフラワートルティーヤ。本場のタコスはだいたいコーントルティーヤなんですよ。これはまだ売ってるところは少なめなんです。

助手 確かに専門店のタコスは皮が全然違うかもッス！

野島 コーントルティーヤはコーンの香ばしさや甘みなどの風味が最高なんです。今回はそれを通販で調達しておきました！

助手 おお、じゃあ今回は本格メキシカンバカレシピッスね！いったい何を包むんでしょ？

野島 味噌ラーメンを包みます。

助手 ブハッ！素材で全然本格メキシカンじゃなくなった！というか、なぜ味噌ラーメンを挟もうと？

野島 味噌ラーメンの定番トッピングといえばコーンでしょ。コーントルティーヤで味噌ラーメンを包むのは、味噌ラーメンにコーンをのせるようなもの。つまり、激ウマ確定です！

助手 まさかちゃんと計算されたレシピだったとは！

野島 それでは作りますか。ちなみに味噌ラーメンはセブンプレミアムの「すみれ」のカップ麺をまぜそばアレンジして使いますよ。スープが濃厚でまぜそばアレンジにしやすいんです。

助手 本格タコスなのにラーメンはカップ麺っていうギャップが、もはや興奮するッスね！



（１）タコス！タコスの皮を温めよう。焼いたりレンチンしたり、その方法は購入した商品のマニュアルに従うこと。皮はフラワートルティーヤでも問題ないが、コーントルティーヤがベスト







（２）開ける！セブンプレミアムのカップ麺「すみれ 濃厚札幌みそ」のフタに包丁などで湯切り穴を作り、カップの中からスープ2袋を取り出す。かやくだけ入れて熱湯を注ぎ、5分待とう







（３）まぜそば化！5分後、フタに開けた穴からカップ焼きそばの要領で湯切りし、液体スープと粉末スープを入れてしっかり混ぜれば濃厚札幌みそまぜそばの完成だ。これが抜群にウマい！







（４）仕上げ！タコスの皮の中心に（３）を盛り、焼き豚、刻みネギ、味つけ卵、バターをのせたら出来上がり。全体を包んで豪快にかぶりつこう。具材はもちろんお好みでカスタム可能！







（５）完成！「すみれタコス」





野島 でも具材はちゃんと用意します。温めたコーントルティーヤに麺をのせたら、焼き豚、ネギ、味つけ卵もちょうどいいサイズにカットしてのせ、さらにバターものせたら完成です。さあ、全体を包んで豪快にかぶりついてみてください！

助手 ワハハ！これは完全に〝かじる味噌ラーメン〟ッスね！それもコーンとバターをたっぷりのせた札幌味噌ラーメンだ。濃厚な味噌とコーンの皮の相性が完璧にも程があるッス！めちゃくちゃウマい!!

野島 中華麺を入れるタコスはかなり珍しいはずですが、もっちり食感が見事にマッチしてますね。味噌の味もめちゃくちゃいい！味噌ラーメンに限定せず、味噌味のタコスはもっと挑戦してみてもいいかもですね。例えば、味噌汁のタコスとか！

助手 汁物はさすがに無理に決まってるだろ！

撮影／野島慎一郎

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