【画像を見る】ふっくら＆つやつや！ごはんソムリエ直伝「お米のおいしい炊き方」

新米が出回る季節は、炊きたての白いご飯はもちろん、炊き込みご飯で楽しむのもおすすめです。スパイシーなカレー風味にケチャップの親しみやすさを加えれば、子どもも食べやすい味わいに。食欲をそそる香りと鮮やかな彩りで、食卓が盛り上がる一品を紹介します。



教えてくれたのは▷ごはんソムリエ 秋元薫さん
米・食味鑑定士。食品メーカー勤務や料理学校を経て料理研究家として独立。お米のコンテスト「米・食味分析鑑定コンクール」の審査員も務める。
http://www.k-kamado.com/
http://notebook.k-kamado.com/

■炊き込みジャンバラヤ
ケチャップ&カレーの香りが食欲をそそる、子どもも好きな味



【材料・4人分】
ウインナソーセージ…8本
セロリ…小1本（60～80g）
玉ねぎ…1/2個
赤パプリカ…1/2個
米…2合
■A
おろしにんにく、カレー粉…各小さじ1
トマトケチャップ…大さじ3
洋風スープの素（顆粒）、オリーブ油…各大さじ1

【作り方】
1．米は洗ってざるに上げ、水けをきる。セロリ、玉ねぎはともに粗みじん切りにし、パプリカは小さめの一口大の乱切りにする。ソーセージは5mm幅の斜め切りにする。

2．炊飯器の内釜に米、Aを入れ、2合の目盛りの2mm下まで水を加えてさっと混ぜる。残りの1をのせ、普通に炊く。

3．炊き上がったら、全体をやさしくさっくりと混ぜて器に盛る。好みでセロリの葉、レモンのくし形切りを添える。
（1人分449kcal／塩分2.2g）

※炊飯器は4合炊き以上のものを使用してください。

＊＊＊

具材と調味料を入れたら、あとは炊飯器におまかせできる手軽さもうれしいポイント。ソーセージや野菜もたっぷり入って、食べごたえも抜群です。忙しい日や献立を手軽に済ませたいときにぜひお試しください。

レシピ考案・監修／秋元薫撮影／川上朋子スタイリング／河野亜紀栄養計算／スタジオ食編集協力／singt



文＝畠山麻美


【関連記事】
・ 【画像を見る】ふっくら＆つやつや！ごはんソムリエ直伝「お米のおいしい炊き方」
・ もやし＆そぼろも一緒に炊飯器におまかせ！「もやしの中華風炊き込みご飯」
・ 根菜類をドーンと炊飯器へ! 「洋風ピラフ」と「明太炊き込みご飯」が簡単に完成
・ 牛肉＆野菜と卵で栄養満点！炊飯器で簡単に作れる「炊き込みビビンバ」