独創的なバカレシピを続々と開発している野島慎一郎氏





『週刊プレイボーイ』で「激ウマ!! バカレシピ研究所」を連載中のB級フード研究家・野島慎一郎（のじま・しんいちろう）さん。今回の"バカレピ"は、セブン－イレブンの冷やしコショウそばをアレンジした「コショウそばトンテキ」！

＊＊＊

【今回の食材】

・冷やしコショウそば（セブン-イレブン）1個

・豚ロース切り身1～2枚

・ニンニク1片

・紅しょうが適量

・刻み白ネギ適量



野島 セブン－イレブンの「冷やしコショウそば」が話題になってますね。あまりにもしょっぱくて味が濃すぎると！

助手 確かにパンチが効きまくってる味だけど、普通にウマいッスよね。富山ブラックみたいなものだと思ったッス。

野島 そうそう、スープ自体は相当良くできているんです。なので、別の使い道をするのもアリ。今回は冷やしコショウそばのアレンジをしますよ。

助手 よっしゃ、頼むッス！

野島 それでは始めますね。それではまず、麺を捨てまーす。

助手 ふざけんな!!その時点でコショウそばがそばであることを放棄してるじゃねえか!!



（１）ニンニク！フライパンに油を引いたらスライスしたニンニクを入れ、弱火でじっくりと揚げる。ニンニクは表面にうっすら色がついたら取り出し、キッチンペーパーなどで油を切っておく







（２）焼く！豚ロースの切り身に軽く塩こしょうを振り、2cmくらいの幅で切り込みを入れたら、油が残ったフライパンで両面を焼く。火力は中火?強火で、表面にカリッと焦げ目をつけよう





野島 続いて、フライパンに油を引いてニンニクを入れます。揚がったらいったん取り出し、そのまま豚ロース肉を焼きますよ。

助手 おお、これは何を作ってるんでしょ？



（３）仕上げ！肉が焼けたらコショウそばの具材とスープを入れ、煮詰めるようにして肉に味を染み込ませる。肉に色がついたら火を止め、取り出してこしょうを振りかけ、（１）をのせたら完成だ







（４）完成！「コショウそばトンテキ」





野島 トンテキです。コショウそばのスープとこしょうを使って味つけをすれば激ウマ確定。しかも調理は簡単。豚肉を両面焼いたらスープと付属のネギを入れて全体にスープをしっかり絡め、仕上げにこしょうを全量振りかけ、揚げたニンニクをのせたら完成。さあ食べてみて！

助手 ウマーッ!!完成度がべらぼうに高いな！麺に使うとしょっぱかったスープも豚肉に使うとマジで味のバランスが完璧ッスね。スープのうまみがくっきりとしてわかりやすいし、こしょうやニンニクもいい感じ。こりゃライスが何杯あっても足りねえや！

野島 もちろん酒もガンガン進みます。もうこれがコショウそばの答えと言ってもいいだろ！

助手 いやいや、ちょっと待つッスよ。さすがに麺を丸ごと使わないのは考えものッス！



（５）焼きそば！余った麺は肉を取り出したフライパンに入れてスープを絡めるように炒め、刻み白ネギと紅しょうがで絶品焼きそばになる。ネギは多め推奨。こしょうを足しても絶品！





野島 じゃ、麺は焼きそばにしましょうか。トンテキを作った後のフライパンに麺をそのままぶち込んで加熱しながら麺に絡め、できれば追加で大量のネギと紅しょうがも入れれば完成。これもバカウマで、もちろんこしょう追加も大推奨！

助手 ぎゃん！いい感じに豚のうまみも溶け込んでて、大量のネギと紅しょうがのおかげで味の濃さも和らいでるし、まさに完全体！ウマすぎる！これはもう最初から焼きそばにしちゃうのも正解なのかも!?

野島 それにしても、しょっぱすぎるって聞いた人が試しに買ってみてブームになるのは新しい流れですね。もしかしたら、激しく悪臭がする弁当とか作ったら、ネットで話題になってバカ売れするんじゃないの？

助手 そんなわけあるか！

撮影／野島慎一郎

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