独創的なバカレシピを続々と開発している野島慎一郎氏





『週刊プレイボーイ』で「激ウマ!! バカレシピ研究所」を連載中のB級フード研究家・野島慎一郎（のじま・しんいちろう）さん。今回の"バカレピ"は、サムライマックを餅で挟んだ「もちもちサムライマック」！

＊＊＊

【今回の食材】

・サムライマック 炙り醤油風 ダブル肉厚ビーフ（マクドナルド）1個

・餅3個



野島 この前SNSでサムライマックをソース抜きで注文すると高級ハンバーガーの味になるっていうアレンジが話題になっていたんですけど、知ってた？

助手 そうなんスか。サムライマックはむしろソースがウマいと思いますけどね！

野島 そのとおり！抜くならむしろ、ソースよりバンズ！

助手 バンズを抜いたらただのハンバーグじゃん！

野島 別のバンズで中身を挟んで激ウマバーガーにするんですよ。やってみましょう！

助手 ほう、何を使うんスか？

野島 餅です。究極のもちもち食感を実現できるんで、絶対ウマいですよ。ミスドのもっちゅりんを筆頭にもちもち食感ブームだし、人気爆発大確定！

助手 もちもち食感っていうか餅そのものじゃねーか！っていうか、さすがに餅のサイズじゃサムライマックの中身を挟めないだろうし、味も本当に合うんスか？



（１）レンチン！餅を耐熱皿に並べ入れ、全体に軽く水をかけよう。ラップをふわっとかけたら電子レンジに入れ、600Wで1分半を目安に加熱。全体が軟らかくなったら取り出そう







（２）成形！ラップを広げてサラダ油を薄く塗り、（１）が触れる程度に冷めたら手にとってラップの上でバンズの形に成形していく。厚みがあるほうが見栄えはいいが、硬くなるのでほどほどに





野島 まったく問題ありません。餅って要は米だからライスバーガーと一緒。最近、ドムドムハンバーガーで発売して物議を醸した「ぬれ煎餅バーガー」だって原料は米だし、餅も適性ありまくりなんです。サイズも餅をレンチンで軟らかくすれば自由に成形できるから、問題なし！

助手 ちゃんと計算されてるんだ！しかも、レンチンで見事にバンズ形にできてるじゃん！



（３）焼く！餅が冷めて固まったらフライパンにサラダ油を薄く引き、弱火～中火で餅を焼く。焦げ目は両面につけよう。2枚同時に焼く際は、餅同士が近すぎるとくっつくので注意！







（４）挟む！サムライマックからバンズを外し、付着しているソースをできるだけビーフの上に移してから、焦げ目をつけた餅で中身を挟む。食べる際には包み紙に戻して食べよう！







（５）完成！「もちもちサムライマック」





野島 まあ、餅3個分使ってるんで、カロリーは相当マシマシですけどね。あとは餅の両面をフライパンで焼いて焦げ目をつけたら、サムライマックの中身を挟んで食べるだけ。さあ、食べてみてください！

助手 ウオオオーッ!!これ、めちゃくちゃアリ！サムライマックの炙り醤油風ソースの味が香ばしい餅バンズと完璧に合ってるし、食べにくさもまったくない！むしろ肉厚ビーフが餅に包まれて食感が一体化し、満足感も半端ないッス！

野島 ウハハッ、これは想像を超えて大成功！炙り醤油風ソースで餅が磯辺焼き風になって激ウマ化するのはわかってたけど、チーズと餅のハーモニーも加わってくるのが最高ですね。抜群のコンビネーション！

助手 餅3個分のガッツリとしたボリューム感もエグいッス。サムライマックっていうか、もはやこれは横綱マック！

野島 課題があるとすれば実際のボリューム感の割に見た目が薄く見えることですかね。どうせなら餅バンズをさらに倍に増やしてみるのはどーでしょ!?

助手 そんなボリューミーなの食えるやつそうそういないわ！

撮影／野島慎一郎

【関連記事】
【写真】「もちもちサムライマック」のレシピ
■【モスワッパー】バーキンのワッパーチーズにトマトとミートソースを追加して無理やり超巨大モスバーガーが完成！
■【ウルトラうまトマチーズピザ】チーズマシマシのウルトラチーズピザに松屋のうまトマバーグを追加した激ウマ！熱量お化けが爆誕です!!
■【ピザまんのバター焼き】話題の炭酸ドリンクにぴったり！ピザまんを大量のバターで焼いたギルティすぎる激ウマフード！
■【マックポーたま】スパムと卵を挟んだ沖縄のソウルフード、ポークたまごおにぎりをマックポークでアレンジしたら完全優勝のウマさ！