◆ザ・リッツ・カールトン大阪で秋のスイーツビュッフェを開催。芸術的な感性が光るスイーツと本格的なセイボリーに心ときめく

ザ・リッツ・カールトン大阪のイタリア料理「スプレンディード」にて、アフタヌーンスイーツブッフェ「スターズ オブ オータム～秋を彩る主役たち～」を開催。

栗、かぼちゃ、巨峰など、秋に旬を迎える食材を使い、フランス菓子の技術と感性が光るスイーツ13種と、本格的なイタリアンのセイボリー9種を好きなだけ。目の前で仕上げるできたてのモンブランも味わえる。

期間は、2026年9月1日（火）から11月12日（木）まで。



フランス菓子の技術と感性が光る13種のスイーツを好きなだけ
ビュッフェメニューには、エグゼクティブペストリーシェフのフレデリック・モロー氏が、フランス菓子の巧みな技術と芸術的な感性で仕上げたスイーツ13種がラインナップ。

香ばしいブルトン風サブレに、最高峰のレユニオン島産ブルボンバニラクリームとみずみずしいマスカットを合わせた「ブルトン風サブレ・タルトとマスカット バーボンバニラクリーム」や、フランス伝統菓子に着想を得た生地に、柿のなめらかなクリームとレモンキャンディーの酸味を合わせた「ガトー・ナンテと柿のクリーム」などが登場。

そのほか「シナモン風味のパンナコッタとリンゴのコンポート」や「トンカ豆のブランマンジェと巨峰のジュレ」、「ベイクドチーズケーキと無花果」など、秋のフルーツや味覚を堪能できるスイーツが並ぶ。



シェフが目の前で仕上げるできたての和栗モンブラン
ライブデザートとして登場するのは、目の前で仕上げてもらえる特別な1皿「モンブラン カシスソース」。
なめらかな栗のムースに、カシスソースのほどよい酸味が合わさり、栗の自然な甘みが引き立つ仕上がりに。和栗ならではの繊細で豊かな香りと味わいを楽しめる。



イタリア料理のシェフが手がける本格セイボリー
「スプレンディード」料理長の青嶋氏が手がける、本格的なイタリアンのセイボリーも全9種ラインナップ。

エビのコンフィとカシューナッツの香ばしさが調和する「南瓜ブルーテ 海老とカシューナッツのコンフィ」や、栗の甘みときのこの芳醇な香りが広がる「栗と茸のリゾット」など、実りの秋を感じるメニューが目白押し。

さらに「ローストポーク ゴルゴンゾーラとクルミのソース」や「トリュフスクランブルエッググラタン」など、秋にふさわしい贅沢な品々を心ゆくまで味わって。


◆平日限定で秋の味覚満載のランチビュッフェも同時開催

切りたてが味わえる、きのこソースのサーロインローストは必食
「スプレンディード」では、秋の味覚をふんだんに取り入れたランチビュッフェ「フレーバー オブ オータム」も平日限定で開催。

カービングステーションでは、しっとり焼きあげたサーロインにきのこのうまみが溶け込んだソースを合わせ、シェフが目の前で切り分ける「茸のグレイヴィーソースを添えたサーロインのロースト」を用意。そのほか「ポルペッティ 茸クリームソース」や「サーモンと舞茸のロースト 赤ワインソース」など、きのこの香り豊かな料理を取り揃えている。

「トフィーブランマンジェと柿のソース」や「トンカ豆のパンナコッタとリンゴ ハイビスカス寒天といちじく」など、秋の果実を取り入れたペストリーシェフ特製のスイーツも揃う充実のラインナップ。

秋ならではの食材を使った本格的な料理を思う存分味わう、贅沢なひとときを。
ランチブッフェ「フレーバー オブ オータム」
場所：1階イタリア料理「スプレンディード」
期間：2026/9/1（火）～11/12（木）※平日限定
時間：11:30～14:00（120分制）
料金：平日：大人 7,000円／子供 3,500円
※税・サービス料込み


◆ビュッフェの会場は？

麗しのモダンダイニングで本場さながらのイタリアンを
貴族の邸宅と称される気品あふれるラグジュアリーホテル「ザ・リッツ・カールトン大阪」のイタリアン「スプレンディード」。腕利きのシェフによる、まさに本場さながらのイタリアンはアートな盛り付けも魅力。トスカーナ地方の別荘を彷彿とさせる空間で、魅惑のビュッフェや至福のランチ＆ディナーを。





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