ヒルトン東京お台場は、「シースケープ テラス・ダイニング」を7月13日にリニューアルオープンした。
東京湾やレインボーブリッジ、東京タワーを望む内装に改装し、全174席を設けた。関東近郊の有機野菜や豊洲市場から仕入れる鮮魚、発酵食材を取り入れ、グルテンフリー対応メニューも常時用意する。
ランチには塩麹で48時間マリネした黒毛和牛もも肉のロースト、ディナーには国産牛サーロインのローストビーフを提供する。季節のフルーツや食用花を使ったケーキ、タルト、マカロンもそろえる。
営業時間は朝食が午前7時から10時半まで、ランチが午前11時半から午後3時まで、ティータイムが午後3時半から5時まで、ディナーが午後5時半から9時まで。
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