独創的なバカレシピを続々と開発している野島慎一郎氏





『週刊プレイボーイ』で「激ウマ!! バカレシピ研究所」を連載中のB級フード研究家・野島慎一郎（のじま・しんいちろう）さん。今回の"バカレピ"は、餅で作るミスタードーナツのもっちゅりん「妄想もっちゅりん」！

＊＊＊

【今回の食材】

・米粉のパンケーキミックス1人前※卵などパンケーキミックスの調理に必要な食材は別途用意。

・餅1～2個分

・牛乳適量

・きな粉お好みで

・みたらしのタレお好みで



野島 なんか、ミスドのもっちゅりんがすさまじい人気で、ネットオーダー分はすでに多くの店で完売しているんだとか！

助手 店頭販売分も行列がヤバくて、全然買えないッスね！

野島 残念だなあ。転売したら絶対に大儲けできたのに！

助手 ドーナツなんか転売できるわけないだろ！

野島 それは冗談ですが、結局食べられないまま悔しい思いをする人ってきっと多いと思います。なので、今回はもっちゅりんの作り方を紹介しようかと。

助手 えっ、レシピわかるの!?

野島 当然わかりません。でも、もっちゅりんの主原料はもち粉と米粉だと公式サイトで明かされていました。これって要は、ほぼ餅ってことじゃね？

助手 そんなわけあるかよ！

野島 しかも、もっちゅりんの味って「みたらし」とか「きなこ」とか、餅に合いそうなものばかり。餅を主としたドーナツを作れば、きっともっちゅりんっぽくなるに決まってる！

助手 妄想で作るもっちゅりんとかどこに需要があるんだよ！



（１）混ぜる！まずは米粉のパンケーキミックスを用意して手順どおりに調理を進め、よく混ぜて、焼く寸前の状態にする。粉を混ぜる際に使う牛乳や卵などの食材は別途用意すること







（２）溶かす！餅を細かくカットしてボウルに入れ、全体が浸る程度まで牛乳を入れたら600Wで1分ほどレンチン。取り出したらよく混ぜ、軟らかさが足りなかったら少しずつ追加で加熱しよう





野島 まあ、たとえ実物と似なくても激ウマ確定レシピなんで、作ってみましょう！まずは米粉のパンケーキミックスを用意し、作り方を見てすぐ焼ける状態まで調理を進めましょう。そして餅は細かく切り、牛乳に浸してレンジでチン。溶けてもちもちの状態になりますよ。

助手 おお、牛乳餅みたいな感じでウマそうッス！



（３）合体！（２）のボウルに（１）を流し入れ、手で餅をドーナツ形に成形しながら（１）を全体に絡めていく。天ぷらに衣をつける要領で作業をすればOKだ。（１）が水っぽい場合は粉を追加するとよい







（４）揚げる！フライパンや鍋で油を温め、（３）を揚げれば完成。きな粉やみたらしタレなどを使って本物のもっちゅりんに寄せて食べよう。「きっとこんな味だよね」と妄想するのも忘れずに！







（５）完成！「妄想もっちゅりん」





野島 あとはパンケーキミックスを天ぷらの衣に見立て、溶かした餅に絡めます。そして油で揚げれば完成。そのまま食べてもいいし、もっちゅりんのようにきな粉やみたらしのタレと一緒に食べてもOKですよ。

助手 見た目は普通のドーナツに仕上がったッスね。それじゃきな粉をかけて食べてみるッス......ワハハッ！これは面白い！表面はほぼ普通のドーナツだけど、中身はもちもちムニムニで、完全に軟らかくなった餅！揚げ餅とはまったく別物。確かに〝もっちゅり〟食感を表現できてるかも！

野島 読者の皆さーん、これが本物のもっちゅりんですよ！

助手 さすがにきっと完全一致はしてないと思うけど、シンプルにウマい！きな粉以外の味でも食べてみたいッスね。

野島 それじゃ、ミスドでは売ってないけど、醤油を塗って焼きのりで巻く〝磯辺もっちゅりん〟もやってみましょう。あとはダシで煮込んで〝雑煮もっちゅりん〟とかも！

助手 それをやるならただの焼き餅でいいんだわ！

撮影／野島慎一郎

【関連記事】
【写真】「妄想もっちゅりん」のレシピ
■【ピザまんのバター焼き】話題の炭酸ドリンクにぴったり！ピザまんを大量のバターで焼いたギルティすぎる激ウマフード！
■【とらやのスイーツナン】お土産の定番「とらやの羊羹」にバターや餅が神融合！ナンを使った斬新スイーツピザ!!
■【丹念タピオカ】讃岐うどんでタピオカミルクティー！カトキチ丹念仕込みで作ってみたら違和感ゼロのデザートドリンク誕生！
■【モスワッパー】バーキンのワッパーチーズにトマトとミートソースを追加して無理やり超巨大モスバーガーが完成！