【画像を見る】なすは「生のまま」冷凍が正解！ごはんづくりがラクになる保存ワザ

まだまだ続く物価高。食費は抑えたいけれど、家族が喜ぶボリューム満点のおかずを作りたい！…そんなときこそおすすめなのが、家計の強い味方である「もやし」と食べごたえ抜群な「豚バラ肉」を組み合わせた大満足レシピです。パパッと手軽に作れてコスパも抜群な絶品メニューを4品ご紹介します。

■豚バラともやしのレンジ蒸し
淡泊なもやしにピリ辛濃厚みそだれがマッチ


【材料】(2人分)
・もやし ...1袋 (約200g)
・豚バラ薄切り肉 ...150g
・みそだれ（混ぜる）
∟みそ ...大さじ1
∟砂糖、ごま油、酢 ...各小さじ1
∟豆板醤 ...少々
∟水 ...小さじ2
・塩
・こしょう
・片栗粉

【作り方】
1. 豚肉は塩、こしょう各少々をふり、片栗粉大さじ1強をまぶす。

2. 直径約20cmの耐熱皿にもやしの半量、豚肉の半量を順に重ね、残りも同様に重ねる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ (600W) で約6分加熱する。みそだれを添え、かけながら食べる。
(1人分348kcal/塩分1.7gレシピ考案/舘野鏡子)

＊電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。


■もやしの肉巻きしょうが焼き
軽い口当たりでもりもり食べられる


【作り方】
長さを半分に切った豚バラ薄切り肉でゆでたもやしを巻き、塩こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。フライパンに油を熱し、色よく焼く。余分な脂を拭き取ったら合わせ調味料 (おろししょうが、酒、しょうゆ、みりん、砂糖) を加えて煮からめ、器に持って万能ねぎを散らす。
(1人分379kcal/塩分2.3gレシピ考案/きじまりゅうた)


■豚肉ともやしのキムチ炒め
材料、調味料を重ねて火にかけるだけ！


【作り方】
フライパンに5〜6cm長さに切った豚バラ薄切り肉、白菜キムチ、もやし、3cm長さに切った小松菜を順に重ね入れ、しょうゆとごま油を回しかける。ふたをして蒸し焼きにしてから、ふたを取って全体を炒め合わせる。
(1人分350kcal/塩分1.6gレシピ考案/重信初江)


■もやしと豚バラのお好み焼き風
シャキシャキもやしがカリッと焼けた豚バラと好バランス


【作り方】
ポリ袋にもやしを入れ、5cm長さに切った万能ねぎ、小麦粉、片栗粉、削りがつおを加え、袋の口を閉じて振り、もやし全体に粉をまぶす。フライパンに豚バラ薄切り肉を並べ、粉をまぶしたもやしを広げ入れ、ふたをして焼く。上下を返して円形に整え、ふたをせずに焼いたら、中濃ソースとマヨネーズをかけ、削りがつおと青のりをふる。
(1人分369kcal/塩分0.8gレシピ考案/上島亜紀)

＊＊＊

さっぱり味からご飯が進むガッツリ系まで、バリエ豊富な4品です。お財布にやさしいメニューで、毎日のごはんづくりを賢くおいしく乗り切りましょう！

レシピ考案/舘野鏡子、きじまりゅうた、重信初江、上島亜紀撮影/邑口京一郎、澤木央子、木村拓、難波雄史栄養計算/スタジオ食編集協力/田子直美

※本記事は過去に配信した内容を一部抜粋・編集しました。



文/さいとうあずみ


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