◆フォーシーズンズホテル東京大手町の夏アフタヌーンティー。サマーフルーツのスイーツとエキゾチックなセイボリーが魅力

※写真はイメージ
フォーシーズンズホテル東京大手町の「THE LOUNGE」では、2026年7月1日（水）から9月13日（日）までの期間限定で「エキゾチックサマーアフタヌーンティー」を提供。

完熟マンゴーやパイナップルの甘美なスイーツと、スパイスを利かせた大人のセイボリーが織りなす味わいは、まるで異国を訪れたような非日常感。フレンチのコースを味わうような至福のガストロノミー体験で、記憶に残る夏のティータイムを過ごして。


この記事の要約レポート
・フォーシーズンズホテル東京大手町の「THE LOUNGE」で「エキゾチックサマーアフタヌーンティー」を提供
・2026年7月1日（水）から9月13日（日）までの夏限定アフタヌーンティー
・パイナップルや完熟マンゴーなどの南国フルーツを使ったトロピカルなスイーツが楽しめる
・マンゴーを使ったサンドイッチやスパイス香るグラスセイボリーなど、エキゾチックな味わいのセイボリー
・浴衣姿で来店すれば、「マンゴーとパッションフルーツのフローズンモクテル」をサービス



ひまわりの美しさにときめく。南国の風香る麗しきガストロノミースイーツ
スイーツを担当するのは、エグゼクティブペストリーシェフのミケーレ・アッバテマルコ氏。

まず目を奪われるのが、フランスの伝統菓子を夏の風物詩に見立てた「サントノーレタルト、クレームパイン、フィユタージュ」。ひまわりのような麗しいタルトは、パイナップルの柔らかな甘酸っぱさとフィユタージュの軽やかな食感が重なり、南国の風を感じる逸品。季節のモクテル「ムーンリーフ」とのペアリングにぴったり。

もうひとつの注目は、完熟マンゴーのトロピカルな甘みに、クリームカフェの上品なビター感が重なる大人な味わいの「マンゴージュレ、クレームカフェ、ヘーゼルナッツクランチ」。香ばしいヘーゼルナッツのカリッとした食感が心地よいアクセントに。夏にふさわしい、贅沢なガストロノミースイーツをご賞味あれ。



果実とスパイスの競演による、エキゾチックな味わいのセイボリー
セイボリーを手がけるのは、パリ・エッフェル塔内の星付きレストラン「ル ジュール ヴェルヌ」など、名だたる名店で腕を磨いたエグゼクティブスーシェフの久世健介氏。

その卓越したセンスが光る「チキンマンゴーサンドイッチ、大根と人参のマリネ 柑橘クリームとライムゼスト」は、オレンジ色のマンゴーピューレを纏った見た目も華やかな1品。まろやかな柑橘クリームやライムの爽快な香りがアクセントを添え、エキゾチックな余韻とともに、塩味・酸味・甘味が繊細に調和する。

「ブイヤベースとブランダードのヴェリーヌ、サフランジュレとカレークリーム」もおすすめ。プロヴァンス地方の伝統料理ブランダード（白身魚とジャガイモのピュレ）に、サフランやカレーの香りを重ねた夏らしいグラスセイボリー。まろやかなコクとともに、奥行きのある味わいを堪能できる。



浴衣での来店で限定モクテルをプレゼント。非日常空間でエレガントな日本の夏を
2026年7月13日（月）から8月31日（月）の期間は、「エキゾチックサマーアフタヌーンティー」に浴衣で来店した方に、今回のアフタヌーンティーの世界観と美しく調和する「マンゴーとパッションフルーツのフローズンモクテル」を1杯プレゼント。南国のエキゾチックな香りとひんやりとした喉ごしは、夏の火照った身体を心地よく癒やしてくれるはず。

涼やかでラグジュアリーな館内は、夏の浴衣デートや女子会にも最適。お気に入りの浴衣を身に纏い、とびきりエレガントな日本の夏を過ごしてみては。


◆アフタヌーンティーの会場は？

都心を見渡すロケーションで、旬の素材を取り入れた極上スイーツやセイボリーを堪能
天井から床までの窓一面に緑豊かな皇居の森、そして晴れた日には富士山まで見渡せる絶景が広がる「THE LOUNGE」。ティーソムリエが選ぶ日本茶のセレクションとともに、エグゼクティブペストリーシェフによるスイーツや和の食材を取り入れたセイボリーが美しく盛り付けられたアフタヌーンティー、創造性あふれるパフェやデセール、カクテルタイムなど、時間帯やシーンに合わせて美しい眺望とダイニング体験を楽しめる。





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