【画像を見る】なすは「生のまま」冷凍が正解！ごはんづくりがラクになる保存ワザ

「日差しをたっぷり浴びた日は、外側からのスキンケアだけでは足りないかも……」と不安になりませんか？そんな時こそ、食事による内側からのアプローチを。今回は、肌の健康を支えるたんぱく質や、さまざまな腸活食材で作る「とりそぼろ」をアレンジした、見た目にもさわやかな一皿をご紹介します。

■とりそぼろとキムチのレタスカップ
栄養＆うまみ食材をぎゅぎゅっと集めた特製そぼろが絶品


【材料】(2人分)
・とりももひき肉 …180g
・ひき割り納豆 …1パック
・赤パプリカ …1/2個
・アボカド …1/2個
・白菜キムチ …60g
・レタス …1/2個
・A
∟みそ …大さじ1
∟みりん …大さじ1/2
∟しょうゆ …小さじ1/4
・ごま油

【作り方】
1. パプリカは1cm四方に切る。アボカドは小さめの角切りにする。

2. ボウルにキムチを入れてキッチンばさみで細かく切り、納豆を加えて混ぜる。



3. フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、ひき肉を炒める。色が変わったら[A]を加え、汁けがなくなるまで約1分炒める。バットなどに広げ、少しさます。

4. [2]のボウルに [3]を加えて混ぜ、なじんだら [1]を加えてざっくりと混ぜる。

5. レタスを食べやすい大きさにちぎって、[4]をのせる。

(1人分338kcal/塩分2.3gレシピ考案／植田有香子)

＊＊＊

そぼろをレタスで包むことで後味さっぱり。ひき肉のうまみとキムチの酸味が絶妙にマッチして、食欲が落ちがちな暑い日でもパクパク食べられそうです！ぜひこの時期の食卓に取り入れてみてくださいね。

※本記事は過去に配信した内容を一部抜粋・編集しました。



監修／慶田朋子(銀座ケイスキンクリニック院長)レシピ考案／植田有香子撮影／よねくらりょう栄養計算／スタジオ食
文＝中田蜜柑／菅野直子


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