【画像を見る】夏野菜のきゅうりを薬味でいただく「浅漬けきゅうりと香り野菜のさっぱりあえ」

夏になるときゅうりが旬！旬を迎えると安くなることも多く、たくさん食卓で活用したいところです。そこで、薬味を使ったレシピで脱マンネリ、たっぷりきゅうりを食べてみませんか。

■浅漬けきゅうりと香り野菜のさっぱりあえ
薬味をたっぷり混ぜて。爽やかな味わいが魅力


【材料・2人分】
きゅうり…2本(約200g)
みょうが…1個
青じそ…4枚
塩

【作り方】
1．きゅうりは3mm幅の斜め切りにする。ボウルに入れて塩小1/3をふってざっくりと混ぜ、約5分おいて水けを絞る。

2．みょうがは薄い小口切り、しそは軸を除いて小さくちぎる。きゅうりに加えてあえる。
（1人分14kcal／塩分0.5g）

＊＊＊

調味料は塩だけでカンタン！シンプルな味付けで薬味の風味が引き立ちます。

レシピ考案／市瀬悦子撮影／難波雄史スタイリング／佐々木カナコ栄養計算／スタジオ食編集協力／田久晶子

この投稿をInstagramで見る レタスクラブ公式アカウント【#時短レシピ #献立】(@lettuce_official)がシェアした投稿



【関連記事】
・ 薬味たっぷりのたれをかけて、やみつきに！「よだれオクラ」
・ スパイシーなカレー味！オクラをインド風アレンジ「オクラのサブジ」
・ こうばしく焼いて、味付けはシンプルがおいしい！「焼きオクラのしょうがポン酢がけ」
・ 切ってあえるだけのさっぱりおかず！「オクラの梅めかぶあえ」
・ レンチンですぐでき！和と洋のおいしさが合わさる「オクラのチーズ昆布あえ」