【画像を見る】なすは「生のまま」冷凍が正解！ごはんづくりがラクになる保存ワザ

日差しが強くなってきて、肌のダメージが気になりますよね。外側からのガードはもちろん大切ですが、毎日の食事で「内側から整える」ことも、シミ対策の一助となります。今回は、ビタミンたっぷりの野菜を使った、手軽で栄養満点の副菜をご紹介。さらに、シミケアに関するプチ情報もお届けします！

■ ブロッコリーのアーモンドじゃこあえ
アーモンド＆じゃこで、食感もうまみもアップ！


【材料】(2人分)
・ブロッコリー…1/2個(約150g)
・アーモンド(素焼き)…15粒
・A＜混ぜる＞
∟ちりめんじゃこ …6g
∟オリーブ油 …大さじ1/2
∟しょうゆ …小さじ1/3
∟砂糖 …少々

【作り方】
1. ブロッコリーは小房に分け、大きければ縦半分に切る。茎は皮をそいで1cm幅の斜め切りにする。アーモンドは粗く刻む。

2. 耐熱皿にブロッコリーを並べて水大さじ1/2をふり、ラップをかけて600Wで2分30秒レンチンする。ざるにあけて水けをきる。

3. ボウルに入れ、アーモンド、[A]を加えてあえる。
(1人分114kcal/塩分0.3gレシピ考案／植田有香子)

■かぼちゃのカレーマヨサラダ
かぼちゃの甘みにカレー風味をほんのりきかせて


【材料】(2人分)
・かぼちゃ …200g
・玉ねぎ …1/4個
・ハム …2枚
・A
∟マヨネーズ …大さじ2
∟カレー粉 …小さじ1/3
∟塩、こしょう …各少々

【作り方】
1. 玉ねぎは縦薄切りにして長さを半分に切り、水にさらして水けをしっかりときる。ハムは1.5cm四方に切る。

2. かぼちゃは一口大に切って耐熱ボウルに入れる。水大さじ1をふり、ラップをかけて600Wで4分レンチンして水けをきる。熱いうちにフォークなどで粗く潰し、玉ねぎを加えて混ぜる。

3. 粗熱がとれたら、[A]、ハムを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、好みでパセリのみじん切りを散らす。
(1人分181kcal/塩分0.7gレシピ考案／植田有香子)

■ゴーヤーのチーズあえ
ゴーヤーの苦みがチーズのコクでマイルドに


【材料】(2人分)
・ゴーヤー …1/2本(約120g)
・A
∟粉チーズ …大さじ1
∟削りがつお …2g
∟しょうゆ …小さじ1/2
∟砂糖 …少々
・塩

【作り方】
1. ゴーヤーは薄い半月切りにする。塩小さじ1/4を加えてもみ、約5分おいて水でさっと洗ってしっかり水けをきる。

2. ボウルに入れ、[A]を加えてあえる。
(1人分27kcal/塩分0.7gレシピ考案／植田有香子)

■【シミケアプチ情報】塩分は控えめに。だしや薬味、スパイスで補って！


適度な塩分は体の働きを正常に保つために必要ですが、とり過ぎはNG。塩分バランスが乱れると、体は体内の水分をたくさん消費して調整しようとするため、結果、肌を乾燥させ、ターンオーバーを乱す可能性があると言われています。味つけは塩分だけに頼らず、だしや薬味、スパイスを効果的に利用するようにしましょう。

■今のケアは未来の自分のため！隠れジミ対策を


今、見えていなくても、実は肌の奥に潜んでいるのが隠れジミ。肌画像診断機のUVカメラで確認でき、将来シミとして表面化する可能性があるものです。写真で見るとギョッとしますが、しっかり対策をすれば表面化を遅らせたり、目立たなくしたりする効果が期待できます。インナーケアで抗酸化作用のある栄養素をとり、未来の美肌に備えましょう。

＊＊＊

紫外線に負けないからだをつくるには、毎日の積み重ねが大切です。野菜のパワーをおいしく取り入れて、内側からのシミケアを意識してみてくださいね。

※本記事は過去に配信した内容を一部抜粋・編集しました。



監修／慶田朋子(銀座ケイスキンクリニック院長)レシピ考案／植田有香子撮影／よねくらりょう栄養計算／スタジオ食イラスト／黒猫まな子
文＝中田蜜柑／菅野直子


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