【画像を見る】オクラの甘みによく合う薬味だれ「よだれオクラ」

夏になったら食べたい旬野菜のオクラ。薬味たっぷりのたれで、やみつきになるレシピのご紹介です。ゆで時間も短く、サッと作れるのでもう一品おかずを増やしたい時やおつまみにも◎です。

■よだれオクラ
薬味たっぷりのたれがオクラの甘みにマッチ


【材料・2人分】
オクラ…大8本（約80g）
A＜混ぜる＞
長ねぎのみじん切り…1/8本分（約10g）
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
しょうゆ、酢…各大さじ1/2
砂糖、ラー油…各小さじ1/2
粉ざんしょう…少々
塩

【作り方】
1．オクラは塩少々をふってこすって洗い、包丁でがくのまわりをむく。鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を入れ、オクラを約2分ゆでて水けをきる。

2. 器に盛り、Aをかける。
（1人分28kcal／塩分0.7g）

＊＊＊

オクラは切らずに調理して、食べごたえも大満足！クセになる味付けです。

レシピ考案／市瀬悦子撮影／難波雄史スタイリング／佐々木カナコ栄養計算／スタジオ食編集協力／田久晶子




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