【画像で見る】チーズと昆布、洋と和の味わいがマッチする「オクラのチーズ昆布あえ」

ねばねばとした食感が特徴的で、夏に旬を迎えるオクラ。たくさん食べたいと思っても、ついマンネリレシピになりがちですが、オクラは意外な食材ともマッチします。今回は洋の食材チーズを使ったアレンジをご紹介します。

■オクラのチーズ昆布あえ
和と洋のうまみを凝縮！ご飯にもお酒にも◎


【材料・2人分】
オクラ…大8本（約80g）
クリームチーズ…30g
塩昆布…5g
塩しょうゆ

【作り方】
1．オクラは塩少々をふってこすって洗い、包丁でがくのまわりをむく。耐熱皿に広げて入れ、水大さじ1をふり、ふんわりとラップをかけて600Wで1分30秒レンチンする。冷水にとってさまし、水けをきって1cm幅の小口切りにする。

2．ボウルに入れてクリームチーズをちぎって加え、塩昆布、しょうゆ小さじ1/2を加えてさっとあえる。
（1人分62kcal／塩分0.8g）

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

＊＊＊

少ない食材で、火を使わずにさっと1品完成！おかずはもちろん、おつまみにもおすすめです。

レシピ考案／市瀬悦子撮影／難波雄史スタイリング／佐々木カナコ栄養計算／スタジオ食編集協力／田久晶子




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