【動画】薮崎友宏シェフの時短“ぶり大根”にびっくり

INI・木村柾哉が、5月21日(木)放送の「ぐるぐるナインティナイン 2時間SP」(夜7:00-8:54、日本テレビ系)に見届け人ゲストとして出演する。同放送では、「料理時間ハンデマッチ 鉄人vs凡人シェフ軍団」で、中華界の実力派・薮崎友宏シェフと凡人シェフ軍団が“ぶり大根”で対決。薮崎シェフが中華の技法を取り入れた20分調理に挑む一方、凡人シェフ軍団は制限時間60分を活かして、岡村隆史が、ぶりを丸ごと1匹さばく展開に。その様子を見た木村が「凡人の域を越えている」と驚きの声を上げる。さらに、同SPでは「上川隆也＆賀来賢人ゴチになります」も放送される。

■木村「凡人の域を越えている」岡村、ぶり丸ごと1匹に挑む

「料理時間ハンデマッチ 鉄人vs凡人シェフ軍団」では、凡人シェフ軍団として岡村隆史、錦鯉・長谷川雅紀、ザ・マミィ・酒井貴士、バッテリィズ・エースが登場。中華料理店「南青山Essence」のオーナーシェフで、農林水産省料理マスターズシルバー賞を受賞した薮崎友宏シェフに挑む。

対決テーマは“ぶり大根”。解説役の和田明日香からは「難しい」「ごまかしが効かない」と声が漏れるが、凡人シェフ軍団は「そんな複雑ではないかな」と余裕を見せる。食材の調達とキッチンでの調理に使える時間は、凡人シェフ軍団が60分、薮崎シェフが20分。和田が「時間をかけるほどおいしい料理」と語るぶり大根に、薮崎シェフは「中華の技法を使って20分でおいしいぶり大根を作りたい」と意気込む。

食材は、隣のスタジオに設置された食品スーパーのセットから調達。時間に余裕のある凡人シェフ軍団は、敢えてぶりを丸ごと1匹選び、岡村がさばくことに。和田が「かっこいいですね、挑戦するのは」と感心する中、木村も「凡人の域を越えている」と驚きの声を上げる。

しかし、長谷川とエースは具材選びで混乱。煮汁作りでは和田の顔色をうかがいながら進め、和田から「割と基本は押さえている」と評されるが、その横で長谷川が別のものを作り出し、酒井も暴走し始める。そんな彼らを、岡村が「勝手にやらんといて！」と必死に止めに入る。

■「ついに血迷ったで！」鉄人の時短法に驚き

一方、薮崎シェフは「イメージ固まりました」と準備万端。和田が「60分でちょうどいいぐらい」と話すぶり大根を、20分でどのように仕上げるのかが焦点となる。

薮崎シェフは、大根に短時間で味を染み込ませる時短テクニックを披露。和田が「大根でやるのは初めて見た」、木村が「大根の食感が想像つかない」と反応し、凡人シェフ軍団からも「ついに血迷ったで！」と声が上がる。

また、凡人シェフ軍団の調理中には、薮崎シェフが“もやしをシャキシャキに炒める方法”を紹介。和田が「やったことがない」と驚き、木村も「めっちゃシャキシャキ」と感動する。

薮崎シェフの包丁さばきには一同が見入り、和田は「中華の要素を入れるプライドを感じる」と感心。中華の食材と技法を取り入れたぶり大根が完成すると、スタジオから拍手が起こる。対する凡人シェフ軍団も、岡村自らがさばいたぶりの味に、和田が「めちゃくちゃ美味しい」と感動する。






【関連記事】
・ 【動画】「カチカチですこれ。」具材選びで混乱するバッテリィズ・エースにINI・木村柾哉が爆笑
・ INI木村柾哉「将吾待ってるね！」MINIとの大合唱に会場熱狂
・ INI木村柾哉が車いすのデータアナリストに亀梨和也との芝居で“兄弟”の繊細な思いを表現＜ストーブリーグ＞
・ INI・木村柾哉、地元ナゴヤドーム公演は「グループの分岐点」初ライブ映画舞台あいさつで感激
・ INI・木村柾哉、“サプライズ”を込めた一皿を披露「人生で初めて食べました」シークレットゲストも感激＜DELISH INI＞