毎日、家事に仕事に育児、おつかれさまです！ 頑張るママパパを応援する、時短・簡単・栄養よしな副菜を紹介！ 手間なく無理なくつくれる副菜を、管理栄養士の谷岡友梨さんに教えてもらいます。今回は、夏野菜でもあるトマトを使ったレシピです。
トースターで簡単♪ 苦手なトマトも挑戦しやすい副菜に
「トマトを食べてほしいけど、酸っぱい・皮が苦手でなかなか食べてくれない……」そんな悩みを持つママ・パパも多いのではないでしょうか。

今回は、トマトが苦手な子どもでも食べやすいように工夫した「ツナトマトのチーズ焼き」を紹介します。包丁で切って混ぜたら、あとはトースターにおまかせ！ 忙しい日でも作りやすい簡単副菜なので、ぜひ作ってみてくださいね◎我が家のトマトが苦手な子どももたくさん食べてくれましたよ～！
ツナトマトのチーズ焼き

ツナトマトのチーズ焼き
材料（2〜3人分）
・トマト……1個

・ツナ缶（油漬け）……1缶

・ピザ用チーズ……適量

・ケチャップ……小さじ1

・マヨネーズ……小さじ1

・パン粉……少々（なくてもOK）
作り方

今回用意した材料はこちら。
1.トマトはヘタを取り除き、角切りにする。

種の部分も軽く取り除くと、水っぽくなりにくく食べやすくなります。
2.ボウルにトマト、汁気を切ったツナ、ケチャップ、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる。

ツナの油分とうま味でトマトの酸味や青っぽさをやわらげることができます◎
3.耐熱皿に入れて上からチーズとパン粉をのせる。

パン粉の香ばしさやサクッと感で、より食べやすく◎
4.トースターで5〜7分ほど焼き色がつくまで加熱したら完成！

大皿で作れば豪華な一品に……‼︎
POINT！
トマトは加熱することで酸味がやわらぎ、甘みを感じやすくなります。さらに、ツナやチーズのうま味を合わせることで、トマト特有の風味が気になりにくくなるのもポイント◎

トマトの食感が苦手な場合は小さめに切ることで皮の存在感が薄まるので、皮が苦手な子どもでも食べやすくなります！ケチャップやマヨネーズを少し加えると味がまとまり、より子ども向けの食べやすい味わいに仕上がりますよ。

ツナのうま味とチーズのコクがしっかり感じられて、まろやかなピザ風の味わいに……!
加熱＆うま味食材のひと工夫で、苦手なトマトも食べやすく！
トマトが苦手な子どもには加熱して酸味をやわらげる、ツナやチーズなどうま味のある食材を合わせるなどの工夫を取り入れるのがおすすめです。今回紹介した「ツナトマトのチーズ焼き」は、材料を混ぜてトースターで焼くだけなので、忙しい日にも作りやすい一品。

あと一品ほしいときや、トマトに挑戦したいときにもぴったりです◎

ぜひ作ってみてくださいね！

（写真・文／谷岡友梨）

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