【画像で見る】生クリームなしでまろやかな絶品卵ソース 「スナップえんどうとベーコンのカルボナーラ」

便利な市販のパスタソースに頼ってしまうけれど、手作りパスタソースに憧れる！そんな時のオススメが、フライパン1つで麺もソースも作れるレシピです。パスタを半分に折ってフライパンに入れれば、ソースと一緒に調理ができるんです。今回はフライパン1つで作るカルボナーラのレシピをご紹介します。

■スナップえんどうとベーコンのカルボナーラ
まろやかな卵ソースが絶品！ 旬の野菜を加えて彩りよく


【材料・2人分】
スパゲッティ（1.6mm、ゆで時間7分のもの）...160g
ベーコン...4枚
卵...2個
スナップえんどう...8個
■ A＜混ぜる＞
∟牛乳...1/2カップ
∟粉チーズ...大さじ2
オリーブ油塩粗びき黒こしょう

1．スナップえんどうは斜め半分に切る。ベーコンは1cm幅に切る。ボウルに卵を溶きほぐす。

2．フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、ベーコンをさっと炒める。水1と3/4カップ、塩少々、スナップえんどうを入れ、スパゲッティを半分に折って加えてふたをし、強めの中火にする。

3．煮立ったら麺をほぐしながら混ぜ、再びふたをして弱めの中火にし、約7分蒸し煮にする（途中、2～3度混ぜる）。

4．ふたを取って強めの中火にし、水分をとばすように炒めたら、Aを加えて混ぜる。溶き卵を加えて大きく混ぜ、すぐに火を止める。器に盛り、粗びき黒こしょう適量をふる。
（1人分551kcal／塩分1.8g）

＊＊＊

難しそうなイメージのあるカルボナーラも、フライパン1つでお気軽に作れます！

レシピ考案／武蔵裕子撮影／髙杉 純スタイリング／浜田恵子栄養計算／スタジオ食編集協力／田久晶子




【関連記事】
・ お弁当にも！一口サイズで柔らかい「豚こまで作るとんカツ」
・ スパイシーな香りで食欲アップ！「豚肉のカレーしょうが焼き弁当」
・ コスパ◎の豚こま大容量パックを上手に保存して作る！「豚キムチ炒め」
・ 料理研究家小林まさみさんに教わる！保存した豚こまの活用レシピ「春野菜の豚汁」
・ 豚こまのうまみを逃がさず、使うときはしっとり！小林まさみさんの「うす塩保存」テク