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地下世界での冒険とグルメを融合させた、異食コミック『ダンジョン飯』。そこに登場する奇想天外な魔物料理を、身近な材料で再現してみました！今回は「レッツ炎竜にカツレツ」です。

■ストーリーを知らなくても味わえるダンジョンワールド
迷路のような地下世界「ダンジョン」を冒険する、個性豊かな登場人物たち。次々と現われる魔物をやっつけては、知恵や工夫でおいしい料理に仕上げ、おなかを満たして旅を続けます。今回、作中に登場する料理を再現。ダンジョンワールドを想像しながら味わってみてください。

■『ダンジョン飯』とは？


2014～23年に、マンガ誌『ハルタ』（KADOKAWA）で連載された九井諒子作の大人気コミック。シリーズ累計発行部数は1400万部超（デジタル版含む）。24年にはテレビアニメ化され、現在はNetflixなどで好評配信中！



作中では、主人公の一行が炎竜との戦いに備え、大ガエルのもも肉で作ったカツレツで腹ごしらえをするシーン。赤ワインと調味料を煮詰めたソースで大人の味に。

■食パンから作る手作りパン粉がおいしさの決め手！「レッツ炎竜にカツレツ」


【材料・2人分】
とりもも肉（作中では大ガエルのもも肉）...大1枚（約300g）
じゃがいも...1/4個（約40g）
玉ねぎ...1/2個（約100g）
にんにく...1片
■A
∟赤ワイン...70ml
∟しょうゆ...大さじ1
∟砂糖...小さじ2
■ころも
∟小麦粉、溶き卵...各適量
∟食パン（8枚切り）...2枚
塩こしょうオリーブ油バター

【作り方】
1．ころもの食パンは適当な大きさにちぎってフードプロセッサーに入れ、細かくなるまでかくはんする。じゃがいもはくし形に切り、水にさっとさらして水けを拭く。玉ねぎは縦1cm幅のくし形切り、にんにくは縦薄切りにする。

※フードプロセッサーがない場合は、食パンを冷凍し、凍ったまますりおろしてください。または、市販の粗めのパン粉を使っても。

2．とり肉は余分な脂肪を除き、厚みがある部分に数カ所、浅く切り目を入れる。塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、ころもを順にまぶす。

3．フライパンにオリーブ油を2cm深さまで入れて約170℃に熱し、じゃがいも、2を入れる。とり肉は約3分揚げて上下を返し、火が通るまでさらに3～4分揚げる。じゃがいもは時々上下を返しながら、竹串がすっと通るまで全部で5～6分揚げて、塩少々をふる。

4．別のフライパンにバター20gを中火で熱し、玉ねぎ、にんにくを入れ、しんなりするまで約3分炒める。Aを加え、軽くとろみがつくまで2～3分煮て器に敷く。カツを食べやすく切って盛り、じゃがいもを添える。
（1人分786kcal／塩分3.4g）

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魔物料理、ぜひチャレンジしてみてください。

レシピ考案／池田美希撮影／田村昌裕スタイリング／しのざきたかこ栄養計算／スタジオ食編集協力／渡辺ゆき



文＝徳永陽子


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