パーク ハイアット 東京は、「ブロッサム アフタヌーンティー」を3月16日から5月10日まで提供している。
花々を思わせる色彩の料理を用意した。コース仕立てで順番に提供する。メニューは、わさびと紫蘇が香る鮪とアボカドの手毬寿司、菜の花と茄子を合わせた鶏胸肉グリルの生春巻き、新玉葱と空豆とマッシュルームのタルト、サーモンとビーツクリームチーズ、グリーンアスパラガスと桜海老のキッシュといった春の食材を使ったセイボリーと、バニラムースリーヌを詰めたシュー、抹茶とラズベリーのムース、アプリコットとチョコレートのパルフェなどのスイーツ。カヌレやマドレーヌ、スコーン、桜ゼリー、米粉のバームクーヘンなどはトロリーサービスで提供する。
場所は41階「ピーク ラウンジ」。提供時間は正午から午後5時まで。料金は9,900円（税込、サービス料別）。
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