◆シャングリ・ラ 東京の「桜薫る春のアフタヌーンティー」は桜×発酵食材がテーマ。おかわり自由のできたてフレンチトーストも！

シャングリ・ラ 東京のラウンジ＆バー「ザ・ロビーラウンジ」にて、優しい春色に彩られた「桜薫る春のアフタヌーンティー」を開催。期間は、2026年3月15日（日）から4月30日（木）まで。

今回のアフタヌーンティーのテーマは、日本の文化を象徴する「桜」と、酒粕や甘酒、塩麹などの「発酵素材」。新しい季節の訪れを感じながら、心も体も整うようなティータイムを満喫して。



発酵素材を活かした春仕様のスイーツが勢揃い
スイーツセレクションには、発酵素材の優しい甘みと桜を掛け合わせた5種類がラインナップ。

「桜いちごのトロペジェンヌ」は、南フランスの定番菓子トロペジェンヌが春仕様にアレンジされた1品。ふんわり軽いブリオッシュ生地にサンドされた、桜のクリームとみずみずしいいちごの絶妙な組み合わせを堪能して。「桜酒粕レーズンバター最中」は、酒粕の香りとレーズンの甘みを重ねたなめらかなバターを主役に、粒あんと白玉を合わせた和洋折衷の最中。添えられた桜の塩漬けが、味わいの余韻を引き立てている。

このほかにも、濃厚な抹茶を使った甘さ控えめの「抹茶バスクチーズケーキ」や、口いっぱいに紅茶の香りが広がる「アールグレイスモア」、さっぱりとした爽やかな味わいのグラスデザート「デコポンと甘酒プリン」など、春の彩りを感じる美しいスイーツが楽しめる。



旬素材を味わえる多彩なセイボリーで春を満喫
セイボリーには、発酵素材のうまみを活かし、桜や春野菜、魚介の味わいを引き立てた5種類が登場。

「桜の葉香る塩麹チキンサンドイッチ」は、桜の風味が添えられた春らしい1品。塩麹でしっとりと仕上げられたチキンのやわらかさに驚くはず。「有機豆腐と西京味噌のブランマンジェ 和風ジュレと菜の花 桜えび」は、口あたりのよい有機豆腐に、上品でまろやかな甘さの西京味噌を重ねたブランマンジェ。出汁のうまみを効かせた和風ジュレには菜の花と桜エビがあしらわれ、香りと彩りを引き立てている。

さらに、燻製した帆立と濃厚なコンテチーズを合わせた「帆立スモークとコンテチーズのタルト」や、黒米を使用したいなり寿司に、米麹で漬けたべったら漬けのほのかな甘みと赤かぶの食感がプラスされた「黒米稲荷寿司 べったら漬けと赤かぶ」、桜パウダーで色付けされた春の情景を思わせる「甘酒と桜パウダー」など、一つひとつ丁寧に仕上げられた華やかなセイボリーが揃う。



風味豊かな「桜の葉」と「きなこ」のスコーン
スコーンは、定番の「クラシック」に加え、「桜の葉」と「きなこ」の計3種類を用意。ひと口目から桜の風味を感じられる生地に、桜の葉が練り込まれた桜の葉のスコーン、ひな祭りを思わせるライスパフが飾られたきなこのスコーンは、どちらも春らしい優しい甘さが特徴。



目の前で仕上げられる特製フレンチトーストも
また、今回のアフタヌーンティーでは「パスアラウンド」が再開される。過去の人気スイーツが提供されるサービスで、対象メニューは何度でもおかわり自由で楽しむことができる。

再開に合わせて登場する新作は、ヒマラヤンブレンドティーとオレンジピールを使用した特製フレンチトースト。表面が香ばしくブリュレされたフレンチトーストは、しっとりとした口当たりとの食感のコントラストが魅力。目の前でキャラメルソースとチョコレートをトッピングして仕上げてもらえるので、ライブ感とともにできたてのおいしさを堪能して。

甘美な香りに包まれながら、優雅な春のひとときを過ごしてみてはいかが。


◆アフタヌーンティーの会場は？

東京パノラマビューが広がる上質ラウンジで、憧れのティー＆カクテルタイム
東京の中心地に悠然と構えるラグジュアリーホテル「シャングリ・ラ 東京」の28階にある「ザ・ロビーラウンジ」。都内のアーバンビューに包まれながら、季節の移ろいのような驚きを与えてくれるシーズナルメニューのアフタヌーンティープランやフリーフローで素敵なひとときを。





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