【画像で見る】鍋で茹でるより圧倒的に時短！「レンジで簡単ゆで野菜」

レタスクラブ恒例の「時短調理大賞」今年も開催します！今回は、食のプロや雑誌『レタスクラブ』読者が選んだ「キッチングッズ大賞」。切る、ゆでる、量るなど、調理の下ごしらえにまつわるさまざまな手間を、スピーディーにこなすお役立ちグッズをご紹介します。

■▶私たちが選びました！


科学する料理研究家 さわけんシェフさん
料理を科学的に分析し、狙ったとおりの料理を作るレシピの達人。冷凍食品や調味料などの市販の食品、調理家電、キッチングッズにも精通している。



管理栄養士、防災食アドバイザー 今泉マユ子さん
オフィスRM 代表取締役。レトルトの女王、缶詰の達人とも呼ばれ、多数のメディアで活躍中。レシピ開発や、防災食アドバイザーとして全国で講演も。



冷凍食品マイスター、電子レンジ料理研究家 タケムラダイさん
20年以上にわたり冷凍食品を食べ続ける、筋金入りの冷凍食品マニア。電子レンジ調理をメインに、誰にでも作れる、手軽で簡単なレシピも考案している。



女優、家電アドバイザー 奈津子さん
芸能界イチ家電に詳しい女優で、難関の「家電アドバイザー」を保有。大量の家電に囲まれながら4歳息子を育児中。インスタグラム@natsuko_kaden



雑誌『レタスクラブ』読者 山田恵美子さん
夫と中学3年生の娘の3人家族。最近始めたコープ宅配のおかげで、買い物時間を短縮。調理時間30分で、おいしいものを作れるよう目指している。



雑誌『レタスクラブ』読者 竹中沙希さん
夫と高校3年生の息子の3人家族。家族みんな食べるのが大好きで、ごはんは毎日たくさん作るようにしている。パンやお菓子作りが趣味。



編集部 鈴出
おいしいもの探しに日々を費やしているといえるほど、食べることが大好き。最近は、常に進化し続け、クオリティの高い冷凍食品に注目している。



編集部 西條
食べることが大好きだけれど、ズボラなので、とにかく手軽にできる時短食品を日々チェック。1つあればおいしく味が決まる調味料を探すのが好き。

■目詰まりしにくく、千切り作業が素早く快適に「関孫六 千切り器 太」


長さ29.5×幅10×高さ3cm ￥1,760／貝印
切れ味がよく、押し引きの両方でスピーディーに千切りができる特殊クランク刃を採用。食材が目詰まりしにくいので、快適に調理できます。先をじか置きして調理するときの滑り止めと、ボウルに載せても安定する切り欠きつき。


クランク刃なので、かなり効率がいい。大根サラダも手作りの切り干し大根もラクラク。byさわけんシェフさん




■電子レンジでじか火のような焼き目がかなう「レンジメートプロ」


レッド 約外径22.5×高さ6.6×全長（持ち手含む）25.8cm￥12,650／MUK
特殊構造により、電子レンジ加熱でプレートが300℃以上の高温に。だから、まるでフライパンで調理したような、香ばしい焼き目がつきます。焼き鮭なら4分で、ふっくらジューシーに。炒める、炊く、蒸す、ゆでる、煮るも可能。


電子レンジで焼き魚ができるなんて、初めは驚き。でもしっかり焼き目がついて、ジューシーに仕上がります。by 鈴出




■鍋を使わずゆで野菜がおいしくできる！「レンジで簡単ゆで野菜」


角型大 幅25.4×奥行き12.2×高さ8.8cm ￥880／エビス
ふたと容器に、ざるがついた二重構造。洗った野菜をざるに入れれば水切りができ、そのまま容器に重ねて電子レンジで加熱。容器に水を入れる必要がなく、野菜の重さによって内圧を調整する効果で、ゆで野菜がおいしく作れます。


ブロッコリーやじゃがいもなどを下ゆでしたいときに使っています。鍋でゆでるより、圧倒的に時短になるのがいいですね。by 山田さん



■大さじ、小さじが1 本で計量できる「燕三条 極厚ダブル計量スプーン」


5cc 15cc（全長15.1cm）￥1,100／ナガオ
5㏄（小さじ1）と15㏄（大さじ1）が1本で量れる計量スプーン。新潟・燕三条製で、1.5mmの厚みのある高級ステンレスで作られているので、タフな環境でも安心して使用できます。計量部分は深さがあり、すくいやすい仕様。


どちらかが見つからないストレスから解放。ステンレス製で丈夫なので、安心して使えるのもお気に入り。by 奈津子さん




■力いらずで千切りキャベツがスイスイ！「NAKED キャベツ ピーラーダブル」


約長さ18.5×幅10×高さ3cm ￥1,320／ののじ
オリジナルのギザ刃で、キャベツをより細く、ふわふわな食感にスライス。2枚刃になっているので、同じ時間で2倍の量を削ることができ、スピーディーに大量調理もできます。指1本で簡単に引ける使用感も気持ちいい！


このピーラーを使うとキャベツがいつもよりもおいしく感じて､ついついたくさん食べてしまいます。by竹中さん




＊＊＊

キャベツの千切りは、包丁で切るとお店のようにふわふわに仕上がらないことも...。キッチングッズを活用すると、時短でしかもおいしくできあがりますよ！

撮影／安井真喜子スタイリング／中村弘子



文=徳永陽子


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