お正月に余ったおもちは、もちもち食感をプラスする食材として、ごはんやおやつ作りで大活躍します。おもちを活用して美味しいドーナツを作ってみませんか？
おもちでもっちりドーナツ

もっちり食感のドーナツは人気ですよね。切り餅を生地に練り込むと、この食感を作ることができます。

材料（20個くらい分）

・切り餅……2個（50g×2）

・ホットケーキミックス……150g

・卵……1個

・牛乳……50ml

・揚げ油……適量

作り方

① 切り餅をサイコロ状にカットし、耐熱ボウルに牛乳と一緒に入れる。

② ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで2分30秒加熱。

③ 塊がなくなるまでよく混ぜる。

④ 卵を溶いて数回に分けて③に加え、その都度よく混ぜる。

⑤ ホットケーキミックスを④に加えてよく混ぜる。

⑥ 手に油（分量外）を塗って食べやすい大きさに丸める。

⑦ 油で揚げる。

※べたつきのある生地です。丸めるときに多少いびつでも、揚げるときに膨らんで丸くなります。

※中まで火が通るよう、やや弱めの中火でじっくりと揚げるようにしましょう。

お好みで粉糖やきな粉をまぶしたり、チョコでコーティングしてみてください。
（レシピ・写真：よんぴよまま）

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