◆フォーシーズンズホテル東京大手町「ウィンターストロベリーアフタヌーンティー」。高級いちごや贅沢セイボリーも

※写真はイメージ
フォーシーズンズホテル東京大手町の「THE LOUNGE」から、いちごの魅力を最大限に引き出した「ウィンターストロベリーアフタヌーンティー」が登場。
宝石のようないちご型ムースをはじめ、希少な高級いちご「フレーズ・デ・ボワ」を用いた至福の逸品がずらり。ズワイガニやビーフをフレンチの技法で上品に仕立てた贅沢セイボリーとともに、冬の午後をエレガントに彩って。

期間は、2026年1月7日（水）から2月28日（土）まで。



希少ないちごと冬の味覚が織りなす、冬の贅沢アフタヌーンティー
冬本番を迎える1月から2月にかけて開催される「ウィンターストロベリーアフタヌーンティー」。本質を引き出す“引き算の美学”を体現したスイーツには、キラキラ輝くルビー色のいちご型ムースをはじめ、希少な高級いちご「フレーズ・デ・ボワ」を贅沢に使ったメニューが勢揃い。エレガントな見た目はもちろん、ひと口ごとに広がるいちごの豊かな風味に思わずうっとりしてしまいそう。

フレンチの技法が光るセイボリーには、ズワイガニやビーフを上品に仕立てたウィンターカラーの品々が登場。別皿で提供される、冬に旬を迎える帆立のムースにトリュフを合わせた芳醇な香りのパイもお楽しみに。

そして、デザート感覚で楽しめる季節のモクテルもおすすめ。華やかなジャスミンティーにいちごの鮮やかな酸味、まろやかなミルクを重ねた1杯が、優雅なティータイムをさらに彩ってくれる。

絶景を望む空間で、冬の美食を一度に楽しむ至福のティータイムを叶えて。


◆「ウィンターストロベリーアフタヌーンティー」注目のスイーツとセイボリー

苺ジュレヨーグルトムース
まるで宝石のようなきらめき！計算し尽くしたおいしさの芸術を堪能
艶やかないちごのフォルムが目を引く「苺ジュレヨーグルトムース」は、いちごの清らかな酸味と優雅な香りを引き立てるために生まれた至高の1皿。なめらかなコクのヨーグルトムースに、いちごのうまみをぎゅっと凝縮したみずみずしいジュレが重なり、繊細なハーモニーを奏でる。ひと口ごとに広がる奥行きのある味わいは、まさに計算し尽くされた「おいしさの芸術」。最後のひと口まで、その贅沢な余韻に浸ってみて。



ハチミツのババロアフレーズデボワコンフィチュール
優しい甘さのハチミツと花のような香りを放ついちごの甘美なマリアージュ
アカシアハチミツの優しい甘さと、フランス産の希少な野いちご「フレーズ・デ・ボワ」が出会って生まれた特別なババロア「ハチミツのババロアフレーズデボワコンフィチュール」。日本のいちごにはない、まるでお花のような濃密な香りに、フルーティーで上品な味わいが溶け合い、幾重にも重なる味わいを楽しむことができる。



白菜のブランマンジェとラズベリークリームのべリーヌズワイガニと柚子のタルタル穂紫蘇
ズワイガニの甘みを引き立てる柚子の香り。冬の味覚を閉じ込めたグラスアミューズ
お皿の上でキラキラと輝く、まるでスイーツのような可憐なグラスアミューズ「白菜のブランマンジェとラズベリークリームのべリーヌズワイガニと柚子のタルタル穂紫蘇」。 冬の味覚、ズワイガニの甘みを柚子の香りが爽やかに引き立て、さらになめらかな白菜のブランマンジェとラズベリーの酸味が季節の余韻を繊細に奏でる。奥深い冬の美食をゆっくりと味わって。


◆アフタヌーンティーの会場は？

都心を見渡すロケーションで、旬の素材を取り入れた極上スイーツやセイボリーを堪能
天井から床までの窓一面に緑豊かな皇居の森、そして晴れた日には富士山まで見渡せる絶景が広がる「THE LOUNGE」。ティーソムリエが選ぶ日本茶のセレクションとともに、エグゼクティブペストリーシェフによるスイーツや和の食材を取り入れたセイボリーが美しく盛り付けられたアフタヌーンティー、創造性あふれるパフェやデセール、カクテルタイムなど、時間帯やシーンに合わせて美しい眺望とダイニング体験を楽しめる。





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