【画像で確認】めんつゆをかけてあえるだけ、なのに映えるって神レシピすぎる…！「しらすと桜えびの和風パスタ」

ほくほく甘い旬の「さつまいも」。
副菜に、おやつに、この時期いろいろと活躍してくれる食材ですよね。

わが家は子どもが大好物なので、食卓に登場する頻度はけっこう高めです。
そのままふかして食べたり、レモン煮にしたり、シチューやみそ汁に入れたり、時にはスティックにして揚げたり…といろいろ自分なりに工夫をして取り入れてはいますが、バリエーションはあまり広がらず。

もう少しレパートリーを増やしたいな～と思っていた矢先、BS松竹東急「めんつゆひとり飯２」の第7話で、主人公の面堂露（めんどうつゆ・鞘師里保）がクリームチーズとめんつゆを使ったユニークなレシピを作っていました。

■クリームチーズ×めんつゆ、ミスマッチなようだけど…？
第7話は、露の一人暮らしの家におばあちゃんからさつまいもが届き、露の同僚で料理上手の十越いりこ（とごしいりこ・山口まゆ）の家には柿が届いた、という話題から始まります。

2人はさつまいもと柿のアレンジ料理の話をするも、なるべくラクをしたい露と、料理に妥協を許さない十越さんとでは話が全く噛み合わず…。


ところが、十越さんに「柿のクリームチーズ白和え」のことを聞いた露は、「チーズで白和え？ 白和えって豆腐とかでやるんじゃないの？」と驚きます。

すかさず十越さんは「あ、ちなみに！めんつゆを隠し味に入れると、面堂さんなじみの味になるかもしれないワ♪」とアドバイス。


クリームチーズとめんつゆ。なんだかミスマッチな食材ですが、どんな味になるんでしょうか…？

さつまいもハニークリーム

【材料・1人分】
さつまいも…200g
クリームチーズ（※常温に戻しておく）…40g
めんつゆ（3倍濃縮）…小さじ2
はちみつ…お好みで


【作り方】
1.ボウルにクリームチーズとめんつゆを入れて、混ぜ合わせます。




2.さつまいもを輪切りにして、1.5cmのさいの目サイズに切っていきます。




3.シリコンスチーマーにさつまいもを入れ、電子レンジ（600W）で4分30秒加熱します。




4.つまようじで刺して、すっと通ったら、1を入れて混ぜ合わせて。




5.お好みではちみつをかければできあがり！


クリームチーズを使った小洒落た1品が、レンジで簡単にできました。

はちみつをかけずにそのまま食べてみると、クリームチーズなのに和のおかず！
めんつゆのだしの風味がまろやかなクリームチーズと合わさり、さつまいもの自然な甘みをやさしくコーティングしています。なんだか、高級な居酒屋の前菜に出てきそうな味。

ここにはちみつをかけると、甘みが加わってさらにおしゃれ～な1品に！




はちみつとクリームチーズの相性のよさを、めんつゆの塩気がさらに引き立てていて、さつまいものおいしさまで格上げされていました。

ドラマでは「おいもとはちみつの甘さと、クリームチーズの酸っぱさが最高～！ 」と露も絶賛。「これはもてなせる！ もてなせる～！」と2回繰り返すほど、うれしさがこみ上げていました。たしかに来客があった際にこんな料理を出したら、”料理ができる人”を演出できますよね♪

■レンジでゆでてあえるだけ！ めんつゆオンリーのお手軽パスタ
2品目は、露の姉・面堂草子（めんどうそうこ・筧美和子）が、露のために作っためんつゆパスタ。料理が苦手なことを露に隠している草子は、友人から教えてもらった”あえるだけ”の簡単レシピに挑戦します！

しらすと桜えびの和風パスタ

【材料・2人分】
パスタ…200g
しらす…60g
干し桜えび…30g
カットねぎ…適量
めんつゆ（3倍濃縮）…50cc
塩…小さじ1/2（パスタ用）

【作り方】
1.パスタ用の電子レンジ調理器に麺を入れ、容器の表示分量の水と塩を入れたらレンジで加熱します。

2.パスタのゆで汁をしっかり切って、しらす、桜えび、カットねぎを入れます。

3.めんつゆをかけて軽く混ぜ合わせればできあがり。


味つけはめんつゆだけ。フライパンどころか、鍋も使わない超お手軽なパスタ！桜えびのピンク、しらすの白、ねぎの緑が鮮やかに映える神レシピです。

「お姉ちゃんさすが！ シンプルなのにおいしいし、桜えびの香りが最高だね～！」と露は満足げ。料理上手を装いつつも、実は初めて作った草子も「本当だおいしい！なにこれ天才!?」と驚いていました。

これならチャチャッと済ませてしまいたい休日のランチにも、手間なく作れそうです！ あえるだけのめんつゆパスタ、みなさんも試してみてはいかがでしょうか？




調理・文＝斉藤久美子


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