「やすらぐ ひととき たいせつに」をモットーに、多くの人々に新鮮で美味しいコーヒーを届けてきた東北萬国社は、「萬國珈琲 ザ・モール仙台長町店」の店長を務める同社社員の太田恵美子バリスタが、「ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ2024」で準優勝を獲得したことを発表した。

「ハンドドリップ」に特化した競技会

日本スペシャルティコーヒー協会が主催する「ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ」は、コーヒー専門店から各家庭まで日本で最も親しまれている抽出方法「ハンドドリップ」に特化した競技会。

コーヒーを抽出するというシンプルなルールだが、多くの参加者の中から上位へと進むためには、コーヒーとハンドドリップに関する多角的な知識と技術、経験が必要となる。

太田恵美子バリスタが予選大会を経て2位を獲得

「ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ2024」は、2月～4月にかけて全国5会場で予選大会が開催され、各ブロックの上位1名が決勝へ進出。決勝大会は、東京ビッグサイトにて毎年4日間開催されるアジア最大の国際見本市「ワールドスペシャルティコーヒーカンファレンスアンドエキシビション」の最終日、10月12日(土)に開催され、ファイナリストの14名が競技に挑んだ。

決勝では、抽出技術が評価される「ドリップ競技」と、レシピに対するプレゼンテーション、またプレゼンテーションと抽出したコーヒーの味の整合性が取れているかが評価される「フリー競技」が行われ、この2種目の合計点から順位が決定。上位8名が表彰された。

東北萬国社の直営店舗である「萬國珈琲 ザ・モール仙台長町店」の店長・太田恵美子バリスタは、参加者256名の中から予選大会を経て、日本2位の結果を残した。量の異なる2杯のコーヒーを抽出しながら抽出レシピに対するプレゼンテーションを行い、抜群に安定した抽出技術を披露し、高いコーヒーの抽出技術とプレゼンテーションの完成度から高評価を得たという。

なお、東北地方からの出場者で上位3位以内への入賞は、東北萬国社が初となる。

太田恵美子バリスタのコメント

太田恵美子バリスタは、「初出場で緊張、慣れないことの連続でしたが周りのサポートもあり準優勝をいただくことができました。約11ヶ月間ご指導頂いた佐藤昂太先生、サポートに当たってくれた東北萬国社のみなさん。そしていつも応援して下さったお客様。関わってくださった全ての方に、感謝を伝えたいと思います。本当にありがとうございました。これからも飲む時にワクワクして頂けるような心地よい温度で身体にすっと馴染む、最高のバランスのコーヒーをご提供できるように精進致します！」とコメントしている。

太田バリスタが店長を務める「萬國珈琲 ザ・モール仙台長町店」は、開店27年目のカフェ。多くの常連客から愛されるハンドドリップコーヒーとソフトクリームが人気だ。

この機会に、「萬國珈琲 ザ・モール仙台長町店」に足を運び、美味しいコーヒーを味わってみては。

■萬國珈琲 ザ・モール仙台長町店
住所：宮城県仙台市太白区長町7-20-3 ザ・モール仙台長町店内
営業時間：9:00～20:00(L.O.19:30)

東北萬国社HP：https://bankoku-coffee.com

(ソルトピーチ)

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