10月は消費者庁が定める食品ロス（フードロス）削減月間で、10月30日は食品ロス削減の日。それにちなんで、鈴茂器工（東京）は、全国の20歳～69歳の男女400人を対象に年間の外食頻度を聞いた上で、年1回以上の外食利用有りと回答した338人を対象に、外食利用時のご飯（ライス）の食べ残しに関する調査を実施した。



まず、外食利用時のご飯（ライス）の食べ残し経験を聞いたところ、有りと回答したのは23.7％となり、5人に1人以上がここ1年で食べ残しをしている。外食の利用の際に、自身の食べたい量と実際の量にギャップがあるかを聞いたところ、「多いと感じる」が25.4％、「少ないと感じる」が18％と、何かしらギャップを感じている人は43.4％と半数近くになった。当然のことながら、提供量にギャップを感じている人ほど、食べ残し経験は高くなる。ご飯の提供量に感じるギャップの平均値は、「多いと感じる人で57.4ｇ」（2～3口程度）、「少ないと感じる人で88.9g」（茶碗半分強）となった。

このうち、多いと感じる人ほど、なんとか残さないで食べるための努力や義務感を感じている様子。他方、少ないと感じる人は、おかわりを視野にいれつつも、健康のためだと自らに言い聞かせ、我慢をしているようだ。

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