独創的なバカレシピを続々と開発している野島慎一郎氏

『週刊プレイボーイ』で「激ウマ!! バカレシピ研究所」を連載中のB級フード研究家・野島慎一郎（のじま・しんいちろう）さん。今回の"バカレシピ"は、一風堂 極からか油そばの素を卵かけご飯に使った「一風堂 極からかのぶっかけTKG」！

＊＊＊

【今回の食材】

・名店監修 一風堂 極からか油そばの素（ダイショー）1人前

・肉の旨み味わう 黒豚大餃子（ファミマルPREMIUM）1、2個

・卵1個

・ご飯1人前（大盛り推奨）

・小ネギ適量

・日清のどん兵衛のおいしいサクサク天ぷら（日清食品）1枚



野島 最近はコメ不足が深刻なので、前回のバカレシピ研究所ではまぜそばの特集をやりました。われながらいい企画だった！

助手 ほんと！あれ以来まぜそばばっかり食ってるッス！

野島 実はページが足りなくて紹介できなかったんですけど、有名ラーメン店のまぜそばの素は卵かけご飯に使っても激ウマなんですよ。今回はプチ続編ってことで、一番激ウマな〝まぜそばTKG〟を紹介しようかと。

助手 コメ不足だって言ってるのにTKGのレシピを紹介するとか、なかなか狂ってるな！まあ、そのうちコメ不足は解消するでしょってことで、作ってもらいますか！

野島 今回使うのは「一風堂極からか油そばの素」。ベースは豚骨なんですが、一緒に入ってる辛味シーズニングがマジで最強。唐辛子、花椒、ガーリックなどが調合されてて、ヤミツキ系の味になってるんですよ。

助手 絶対ウマいやつ！確かに、それをまぜそばにしか使わないのはもったいないッスね。



（１）ご飯！大きめの茶碗にご飯をたっぷり盛り、中央に卵をのせるためのくぼみを作る。味は濃いめに仕上がるので大盛り推奨。レンチンご飯を使う場合は1.5～2パックくらい使うとよい



（２）解体！冷凍餃子をレンチンで温めたら、皮を開いて中身を取り出そう。使うのは1、2個分で十分。熱いのでやけどに注意しよう。オススメの商品はファミマルの「黒豚大餃子」だ！



（３）タレ！（１）に卵を入れ、餃子の中身ものせたら「一風堂 極からか油そばの素」のタレを全体にかける。まずは半量くらいを入れておき、食べながら少しずつ足していくのがオススメ

野島 で、TKGにタレとシーズニングをぶっかけるだけでも激ウマなんですが、さらにウマさをブーストするトッピングも追加していきましょう。

まずは一風堂の極からかといえば肉味噌なんですが、肉味噌って案外調達するのが難しい。なので代わりに餃子の中身を入れましょうか。味噌っぽさはないですけど、下味の相性が完璧だし、肉汁でうまみが爆上がりです。

助手 贅沢な使い方ッスね！

野島 あとは天かすをかけると食感も風味も良くなるので、これはどん兵衛の天ぷらを砕いて使いましょう。最近はどん兵衛の天ぷらが別売りされていて、アレンジに使いやすいんです。

助手 普通の天かすよりも贅沢な味がしそうッス！



（４）仕上げ！油そばの素に添付の辛味シーズニングをふりかけたら、どん兵衛の天ぷらを砕いてふりかけ、さらに小ネギをのせたら完成。卵を潰してよくかき混ぜ、豪快にかっ食らおう！



（５）完成！「一風堂 極からかのぶっかけTKG」

野島 あとは小ネギもかければ完成ですけど、見てください助手くん！茶碗の中央には黄色い満月が浮かんでます。秋はいろんな飲食店が月見グルメを出しますが、TKGだって立派な月見なんです。つまり、秋こそTKGを食うべきだろと！

助手 ほんとだ！しかもこれ半端なくウメェな!!こりゃジャンクを極めたTKGだ。こってり濃厚であと引く辛さが最高だし、ザクザクの食感も最高のアクセントになってるッスね！まあ～惜しいのは、すぐグチャグチャにかき混ぜて卵を潰すことになることッスかね。もはや月見でもなんでもないッス！

野島 そしたらこの月は新月ってことにしときますか！

助手 新月の月見なんて、するヤツいねーだろ！

撮影／野島慎一郎

【関連記事】
【写真】「一風堂 極からかのぶっかけTKG」のレシピ
秒で完成して激ウマ確定！ まぜそばの「タレ」選手権＜野島慎一郎のバカレシピスペシャル＞
【まぜそばホットドッグ】焼きそばパンとホットドッグの二刀流「まぜそばのタレ」で作る新感覚惣菜パンがガチでウマい！＜野島慎一郎のバカレシピ＞
【青椒肉絲ワッパー】ワッパーのビーフパティを炒めてまさかの青椒肉絲化！ 新感覚の洋中バーガーが激ウマです!!＜野島慎一郎のバカレシピ＞
主食からスイーツまで、カップヌードルのミンチ肉が秒で激ウマ！ 超簡単！ まるごと「謎肉」生活＜野島慎一郎のバカレシピスペシャル＞