冷水でもお湯でも戻せる！フリーズドライの「まったり甘酒」

そろそろ、溜まりに溜まった夏の疲れが不調として現れてくる時期。体調管理のために、私も何かした方がいいかな？と考えていた矢先、「夏の疲労回復には、甘酒がおすすめ」という話を耳にしました。気になっていろいろ調べてみたところ、手軽に活用できそうなフリーズドライの甘酒を見つけたんです！

それが、フリーズドライ食品製造・販売メーカー「株式会社コスモス食品」の開発部門「O-en(オーエン)」の力作、「まったり甘酒」。同社が展開する「CosmoSparkオンラインショップ」で、限定販売中です。



■厳選された米で、甘さや香りを引き出す
今回紹介する「まったり甘酒」は、優しい甘さと上品な味わいが特徴の、フリーズドライの甘酒。冷水でもお湯でも戻せるので、暑いときにはアイスでひんやり、クーラーの効きすぎで手足が冷えるときにはホットでほっこりと、好きな温度で楽しむことができます。

・甘さのポイント「米」
米麹、酒粕にプラスして、厳選した米を加えることで、甘さや香りを引き出されています。

・味づくりのアクセント「生姜」
酒粕の香りの中に、ほのかに感じる生姜が絶妙なアクセントに。米のなめらかな口当たりと米麹の味わいを引き立たせます。

■素材の味と栄養を閉じ込めるフリーズドライ製法
「まったり甘酒」には、素材の味や香り、色、栄養素が可能なかぎり熱で損なわれないよう、真空凍結乾燥を採用。使用する素材も、ごくシンプルな内容にとどめています。

通常の甘酒よりも長持ちし、コンパクトで軽いので、旅先や帰省先にも気軽に持ち運べるほか、ギフトとしてもぴったりです。

［商品概要］



商品名：「まったり甘酒(5食入)」原材料名：砂糖(国内製造)、米こうじ、酒粕、精米(国産)、難消化性デキストリン、でん粉、生姜汁、食塩／酸化防止剤(V.E)希望小売価格：1箱(5食入)980円内容量：97グラム(19.4グラム×5袋)

■甘酒開発のポイントは祖母の味
「子どものころ、祖母が作ってくれた甘酒の味を思い出しながら、酒粕や米麹の配合を変えて何度も試作を繰り返し、理想の味を追い求めました」と語るのは開発担当の方。使用する米の種類によっても舌ざわりやとろみが変わってくるので、一番バランスの良い品種を選び食感にもこだわったとのこと。どこか懐かしい、ほっとする甘さの味わいに仕上がったそうです。

■「O-en(オーエン)ブランド」って？
コスモス食品が培ってきた商品開発のスキルを活かしながら、“きれいでいきいき”をコンセプトに、「こんなものを探していた」と言ってもえらえるような、顧客に寄り添った商品開発を目指すブランドです。

「まったり甘酒」のほか、厳選素材で作る「柚子でつや活 ごほうびおじや」「生姜でぽか活 ねぎらいおじや」のおじやシリーズや、罪悪感なく手軽に食べてほしいとの気持ちを込めて作る「やすらぎぜんざい」「ほのぼのゆず茶」といったスイーツシリーズも。「自分を応援、あなたを応援、みんなを応援」、そんな想いをカタチにして、消費者に届けているそうです。



担当者の方に話を聞いてみました。

ーー今回の商品の狙いは？
夏の時期にもピッタリな、冷水でも戻すことができるフリーズドライ製法の商品です。

ーー今回の商品を通してユーザーに知らせたいポイントを教えてください。
弊社の新ブランドとして、フリーズドライ製法で作るスイーツシリーズが販売開始されたことです。甘酒のほか、ぜんざい、柚子茶といった商品展開があります。

ーー今回の商品のアイデアはどのようにして生まれましたか？
「O-enブランド」は、コスモス食品の商品開発部門に所属する女性3名の強い想いで立ち上げられました。「本当にからだが喜ぶもの、良質なもの、安心安全なものを口にしたい」「おまけに手間ひまかけずに簡単に…そんな都合のいいもの見つからない」それぞれの実体験や日々の暮らしの中の課題から、これまでの商品開発の知識を活かし自身の手で商品を生み出しています。

ーーユーザーへのメッセージをお願いします。
素材の良さを生かす、フリーズドライ製法の商品をぜひお試しいただきたいです。

暦の上では秋ですが、酷暑はまだまだ続きそう。フリーズドライの甘酒で、おいしくエネルギーチャージをしてみてはいかがでしょうか？

※記事内の価格は特に記載がない場合は税込み表示です。商品・サービスによって軽減税率の対象となり、表示価格と異なる場合があります。





文＝仁田茜


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