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【ブーム調査隊】サクサク新食感にハマる人急増 2014年ブレーク必至「クロワッサンドーナツ」の魅力

2014年01月16日 11時14分
提供:東京バーゲンマニア

ニューヨーク生まれの新食感スイーツ「クロワッサンドーナツ」が流行中です。2013年夏、日本に本格上陸して以来、話題となり、各店でのメニュー開発や、立て続けに新店もオープンしています。2014年にブレーク間違いなしのクロワッサンドーナツ、その魅力に迫ります。

クロワッサンドーナツはその名の通り、クロワッサンとドーナツを合わせた新スイーツ。何層にも重ねたクロワッサン生地のサクサクとした食感と、表面のカリッとした食感が合わさった新食感が特徴。サッと揚げることで油っこくなく、ドーナツのようにクリームやチョコレートを合わせたスイーツとして人気です。

ニューヨークでは2013年5月に「クロナッツ」として、「ドミニク・アンセル・ベーカリー」が売り出したところ、連日開店前から行列ができるほどの人気を集めました。日本でも昨夏に本格上陸。早くも話題を集め、各店でオリジナルのクロワッサンドーナツが販売されています。

あまりの人気で急きょ「専門店」に変更 関東・東海地方に多くのベーカリーを展開する「バンデロール」ではクロワッサンドーナツ専門店のブランド「アンジェリークニューヨーク」を立ち上げ、2013年9月にアリオ橋本(神奈川県相模原市)で第1号店をオープンしました。

7月にベーカリー全店舗でクロワッサンドーナツを販売したところ、「予想以上の評判だったため、ベーカリーの予定だった店舗を急きょ、専門店に変更しました」(同社販売企画担当)とのことです。

人気の秘密は「サクサク食感の追及」。同社独自の生地と製法で、表面のカリッとした食感と内層のサクサクした食感を生み出し、クロワッサンとドーナツの味わいを融合しています。

また、クリスピーチョコレートやストロベリーチョコレート、リッチ抹茶チョコレートなど6種類の豊富なフレーバーも人気です(価格は160円から。店舗により異なる)。

現在、「アンジェリークニューヨーク」はアリオ橋本1店舗ですが、今後は大型商業施設などでも出店の予定です。

オリジナルから日本独自メニューへ 和系クロワッサンドーナツも 関東で8店舗を展開する「JACK IN THE DONUTS」では2月から期間限定でクロワッサンドーナツ3種類を販売しています。

11月に渋谷マークシティの特設会場で限定販売したところ、大人気に。なかでも濃厚なカスタードが入った「クロワッサンクリームブリュレ」(280円)が評判を呼びました。

JACK IN THE DONUTSを運営するビッグクリエイトは、今後、クロワッサンドーナツ専門の新ブランドを立ち上げ、複数店舗をオープンする予定と話しています。

クロワッサンドーナツの人気は関東のみならず、各地のベーカリー、スイーツ店で新商品が投入され、全国で旋風を巻き起こしています。

グランドハイアット福岡のペストリー&ベーカリー「スタール ヴァンシス」では、揚げずにヘルシーに仕上げた「スタールナッツ」(300円)を販売中。日本人の好みに合わせて、甘くなり過ぎないように、砂糖をまぶさず仕上げられているのが特徴です。本家ニューヨークのクロワッサンドーナツと異なり、ヘルシーで甘すぎないスイーツとして人気を集めています。

さらなる新店オープンや、新メニューの開発でまだまだブームは拡大していきそうなクロワッサンドーナツ。ニューヨーク生まれの新食感スイーツとしての輸入にとどまらず、2014年は日本人の好みに合わせたアレンジが加えられた定番スイーツとして、定着していきそうです。

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