日刊アメーバニュース

そのまま食べたら損! 3分で生姜のパワーをレベルアップさせる方法

2013年02月12日 14時00分
提供:MYLOHAS



冷えとり食材として、すでに殿堂入りの「生姜」ですが、じつは、温めることで、さらにパワーが倍増する!という情報を入手しました。

それが、生姜に含まれる「ジンゲロール」という成分。この成分に熱を加えると、免疫力アップや、カゼ予防、整腸効果、頭痛緩和などにも効果的といわれる「ジンゲロン」や「ショウガオール」という成分に変化するそう。

ここで肝心なのが「加熱する」ということ。レンジで数分チンするだけで簡単にシロップができる、専用のシロップメーカー「アレンチン」なども発売されています。今回は、自宅にある耐熱容器を使って、簡単にジンジャーシロップを作る方法をご紹介します。

◆レンジで3分! お手軽ジンジャーシロップ

<材料>
耐熱容器:1つ
生姜 :100グラム
きび砂糖:100グラム(普通の砂糖でも可)
水 :120ml
レモン汁:大さじ1

<作り方>
(1)生姜はスプーンなどで皮をこそげ、すりおろしておく
(2)耐熱容器におろしショウガ、きび砂糖、レモン汁、水を入れ、かき混ぜる
(3)電子レンジ(600W)で3分加熱する
(4)粗熱を取り、常温になったらできあがり

このジンジャーシロップを常備しておけば、ミルクティーやホットワインに入れて、ぽかぽかドリンクにしたり、冷たい炭酸で割れば自家製ジンジャーエールにしても楽しむことができます。

私のお気に入りは、ショウガにパッションフルーツやパイナップルを加えたフルーツソースをパンケーキにかけていただくというもの。ハワイアンな味付けで、心だけも南国気分を味わえるはず。

[アレンチン]

photo by Thinkstock/Getty Images

text by 石川裕子

ハワイ島の写真教室「三日月写真教室」、ウェディング&記念撮影「三日月カメラ」代表。大手新聞社にて写真記者として勤務後、ハワイ島へ。ハワイ州マッサージ・セラピスト・ライセンスを取得。猫とウクレレをこよなく愛し、夜な夜なサザンを弾き語っています。
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