コラム
意中の彼とはおうち鍋パで大接近!? みそ豚もつ鍋［恋活レシピ］
恋活レシピも4回目！ 開運料理研究家の加藤シンゴさんとのリレー形式でレシピをご紹介しています。
もう11月。今年も残りわずかですね。今年中にしておきたいことリストに鍋パーティーは入ってますか？ これはもう必須ですよ！ だって鍋パーティは意中の彼と親密な宅飲みができる絶好のチャンスじゃないですか。暖かい鍋を食べて話が弾めば意中の彼との距離もぐぐっと縮まるかも!? これをやらなきゃ冬は越せませんよね。
さあ、鍋パーティーしなきゃ！ という気持ちになったところで（？）男子ウケ抜群の鍋レシピをご紹介します。
今回ご紹介するのは「意中の彼とはおうち鍋パで大接近!? みそ豚もつ鍋」です。
男子ウケのいいもつ鍋ですが、今回のレシピには豚バラ肉も入れちゃいます。ボリュームをアップさせて男子が大満足できるようなレシピにしました。豚や野菜のうま味と味噌の相性は抜群ですよ！
〆にはたまご、牛乳、粉チーズを加えて濃厚なカルボナーラに変身させます。カルボナーラ好きの男子は結構多いですからね。この大変身はポイント高いかも？ 取り分けてあげる気遣いも忘れないでくださいね！
それではレシピをご紹介します♪
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【意中の彼とはおうち鍋パで大接近!? みそ豚もつ鍋】
分量／2人分 調理時間／30分
▽材料
［具材／肉］
豚バラかたまり肉150g
豚白モツ150g
塩、こしょう適量
［具材／野菜］
白菜1／4株
にんじん1／2本
長ねぎ1／2本
まいたけ1株
水600cc
醤油大さじ1
おろしにんにく小さじ1
味噌大さじ1.5
塩、こしょう適量
［〆のカルボナーラ］
たまご1個
牛乳100cc
粉チーズ大さじ3
オリーブ油大さじ1
塩、こしょう適量
スパゲッティ150g
粗挽き黒こしょう適量
▽作り方
1、豚バラかたまり肉は1cm幅に切る。豚バラかたまり肉、豚白モツそれぞれに塩、こしょうで下味をつける。
2、白菜はざく切りする。にんじんはピーラーで薄切りする。長ねぎは斜め切りする。まいたけはほぐす。
3、鍋を中火で熱して豚バラかたまり肉、豚白もつを入れて表面を焼く。水、醤油、おろしにんにくを加えて煮立ったら、白菜、にんじん、長ねぎ、えのきを加えて蓋をし、中火のまま20分煮る。
4、スープで味噌を溶いて加え、塩、こしょうで味を調えたら完成。
5、スープの量が1／4になったらたまごを溶いて加え、牛乳、粉チーズを加えて混ぜる。中火にかけて温め、スープにとろみがついたらスパゲッティ、オリーブ油を加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調えたら完成。お好みで粗挽き黒こしょうをふってもOK！
▽ポイント
牛乳の代わりにホワイトソース（市販品）100gを加えればより濃厚なカルボナーラが楽しめますよ♪ パスタの代わりにごはんを入れてリゾットにするのもおすすめです。
（おふくろ料理研究家／遠藤ゆかり）
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